2016 Michele Chiarlo, Cannubi - Barolo Riserva - 3 Flasker (0,75 l)

95/100
James Suckling

95/100
Wine Enthusiast

94/100
Wine Spectator

ITA:
•Høsting: manuell innhøstning, ytterligere manuell utvelging før avstilkning og pressing
•Vinifikasjon: gjæring i eiketønner; 30 dager med macerasjon i kontakt med skallet og myk fukting av kappen ved bruk av systemet «dusj» ved en temperatur mellom 30° og 27° C. Malolaktisk gjæring
•Aldring: minimum 6 år før lansering. Modner 3 år i eikefat av middels kapasitet, og resten i flaske
•Farge: levende granatrød med stor dybde
duft: ekstraordinær kompleksitet, eleganse og søte noter med tydelige innslag av røde bær, tørkede rosas Blomster, lakris, rabarbra og gentiana, og som kulminasjon en svært fin søt krydderpreg som karakteriserer dette cruet
•Smak: utmerket struktur, i et tiltrekkende vev av silkemyke tanniner og perfekt harmoni: den fascinerende ettersmaken er lang og svært frisk
•Tilpassing/Paring: tagliolini med kantareller, gnocchi, braisert kjøtt, oster av god lagringsgrad

Comprato a novembre 2023, tenuto in cantina refrigerata a 15,7° e 68% di umidità costante.
Spedito con poste italiane, con assicurazione

ENG:
•Harvest: Manuell innhøsting, videre manuell utvelging før avstilkning.

•Vinification: Fermentering i eiketønner; 30 dager med macerasjon på skallet og myk vanning av kapsel med dusjsystemet ved en temperatur mellom 30° og 27° C. Malolaktisk gjæring.

•Aging: Minimum 6 år før utgivelse. Modnet i 3 år i mellomstore eikefat og resten i flasken.
•Color: Livlig granatrød med stor dybde
•Nose: Eksepsjonell kompleksitet, eleganse og søte aromaer med tydelige noter av røde bær, tørkede rosenblader, lakris, rabarbra og gentiana, komplementert av et meget subtilt søtt krydderpreg som kjennetegner dette cru.
•Taste: Fremragende struktur, innenfor et attraktivt vev av silkemyke tanniner og perfekt harmoni: den fascinerende ettersmaken er lang og svært frisk
•Pairings: Tagliolini med porcini-sopp, gnocchi, braisert kjøtt, godt modnet ost

Kjøpt i november 2023, oppbevart i kjølig kjeller ved 15,7°C og 68% luftfuktighet konstant.
Sendt via Poste Italiane, med forsikring