Anonimo. - Il Cuoco Piemontese. - 1784

Anonym. Den piemontesiske kokken. Torino, Beltramo Antonio Re, 1784. Berømt oppskriftsbok født av møtet mellom den sabaudiske tradisjon og de raffinerte franske teknikkene. Avhandlingen harmoniserer den «fattige» bondekosten med den storslåtte hoffkosten og markerer fødselen av regionens typiske gastronomi. Verket inneholder hundrevis av detaljerte oppskrifter fra supper til kjøtt, fra vilt til sjøfisk, fra belgfrukter til egg, fra fjærfe til oster og avsluttes deretter med krem, sauser, bakst og drikke, og inkluderer også plikter til «maestro di casa» (husets mester), et ordforråd av kjøkkenredskaper og sesonganvisninger. Legatura i full skinn fra epoken. Tittel i gullstøp på ryggen. Vignett gravert på forsiden. Illustrert med en kobberplate som er foldet og viser plasseringen av rettene på bordet (dessverre i stor grad mutilert). Dimensjoner 16x10, sider 468. Meget god stand.