Dalmore 25 years old - 70cl

Om Produsenten The Dalmore
Historien om Dalmore strekker seg tilbake gjennom århundrer, til et heroisk øyeblikk da Colin of Kintail reddet kong Alexander III av Skottland fra viss død. Som en takk gav kongen Mackenzie-klanens våpenskjold en majestetisk hjort med tolv ellers. Og slik har den ikoniske hjorten prydet Dalmore-flaskene siden klanen tok over kommandoen ved Alexander Matheson-destilleriet. I 175 år har Mackenzie-familien perfeksjonert sitt håndverk, fostret frem enestående whiskyer med lidenskap og omtanke. I dag fortsetter destilleriet å opprettholde sin stolte arv, samtidig som mesterblenderne stadig søker nye måter å heve uttrykkene på: 30 år gamle Oloroso-sherry-fat, bourbon-fat og mer, hver og en som tilfører whiskyen sin helt unike karakter. Forvent rike aromaer av vanilje, sjokolade og karamell når du åpner en flaske. Hver dråpe legemliggjør destilleriets dedikasjon til kvalitet, noe som resulterer i whiskyer som er balanserte, komplekse og ment å nytes.
Gitt den høye aktelsen samlere har for dem, finner man dem på det sekundære markedet – spesielt i Fine Spirits-auksjoner – hvor de oppnår rekord på rekord.
Det var med et ordentlig smell Dalmore slo seg inn blant samlerwhiskyer, da gruppens mesterblender Richard Paterson presenterte Constellation-sortimentet i 2014. Denne interstellare symfonien av 43 flaskeutgivelser (1964–1992) var kulminasjonen av flere tiår tilbrakt i dypet av lagrene der en destillat ble formet med en kompleks og alsidig karakter i de tidligere sherry-fatene som har blitt Dalmore Single Malt sitt varemerke. Utvalgt fra Gonzales Byass-bodegaen, tilbyr disse Oloroso-, Mathusalem (The Dalmore 32 Year Old 1974 Cask #504, 52%) og Amoroso-fatene slik aromatisk tetthet og rekkevidde at Dalmore-profilen har blitt uatskillelig fra sherryene som produseres ved bodegaen og som, sammen med Richard Paterson, har medkonstruert Dalmore-stilen.
Nå, under den ekspertledelsen av Gregg Glass, forener Highlands-destilleriet nesten to århundrer med tradisjon uten å ofre kreativitet. I 2024 avduket Gregg Signature Collection, i samarbeid med Luminary, en serie som gleder både ganen og øyet.