C. da Silva - Dalva - 10 Years Old Dry White - Douro - 6 Flasker (0,75 l)

Vennligst merk: Dette er en pågående auksjon. Sluttenummeret du ser på bildene kan avvike fra det eller de på flasken(e) dine.

C. da Silva, Dalva 10 Years Old Dry White Port 6 x 0.75L

I 1933, nylig ankommet fra Brasil, innså Clemente da Silva sin livslange drøm, å skape et fremragende vinhus som skulle lede ham til globalisering av virksomheten: C. da Silva – et resultat av forkortelsen av navnet hans. Et år senere registrerte han merkevaren Dalva, som er et resultat av sammentrekningen “da Silva”. Med en enkel og svært portugisisk klang ble suksess lett å oppnå i ulike markeder.

På jakt etter en virksomhet hvor han kunne investere kapitalen fra virksomheten i Brasil, utnytter den unge entreprenøren det nære samarbeidet med selskapet Corrêa Ribeiro e Filhos, grunnlagt i 1862 og eid av kona hans familie, for å bygge opp de opprinnelige beholdningene og ta de første skrittene inn i virksomheten, med Vintage Ports fra 1896, 1912 eller 1920 som ble berømte.

Ved å kombinere århundregammel kunnskap og teknikker med ny teknologi og innovasjon, er Dalvas portefølje unik og distinkt, og presenter et enestående tilbud av Colheita Portviner, som inkluderer unike og begrensede utgaver, de klassiske Vintage Portvinene, og et eksklusivt utvalg av White Port-viner, som kulminerer i den aldrende og daterte Gullhvite og Tørrhvit-kolleksjonen.

VINMESTER: José Manuel Sousa Soares.

UTMERKELSER/ANBEFALINGER
87 Poeng, Wine Enthusiast
16,5 Poeng, Vinhos Grandes Escolhas

VINSORTER: Tradisjonell fra Douro, som Touriga Nacional, Touriga Franca og Sousão.

VINIFIKASJON
Vinifisert på tradisjonell måte som inkluderer tilsetning av brennevin av vinopprinnelse for å avbryte gjæringen, slik at vinen får rundt 50 gram sukker. Denne 10 år gamle tørre hvite portvinen laget av et utvalg av viner av høy kvalitet, fra forskjellige årganger og lagret i eikefat, har en gylden farge, og avslører profilen til en 10 år gammel vin i smak.

SMAKSNOTATER
Lys gylden i fargen, denne tørre hvite avslører en markant duft av valnøtter og ristede mandler, innpakket i nyanser av mynte, og byr på overraskende vitalitet. Myk og frisk på ganen, overrasker den med en elegant ettersmak, med balansert sødme.

SERVERING
Utmerket med mellomsterke oster, smakfulle «vol-au-vent» eller desserter (is og ulike bakverk). Server ved en temperatur mellom 12°C og 14°C. Innta med måte.