A1710 - La Délivrande - 70cl

1 flaske
rhum a1710
La Delivrande
70 cl 48,8°

Om rommen:
La Délivrande er et rent sukkerrørssaft-vintager destillert og modnet ved Habitation du Simon.

På nesen avsløres kompleksiteten gjennom noter av mørke frukter og macadamianøtter, i kontrast med hints av mynte og lær.

I smaken følger små preg av røkt treverk med noter av mild tobakk og fruktkompotter. Avslutningen kjennetegnes av sjokolade og forkullede bønner.

Et fengslende lagret rom, både komplekst og intenst, båret av en vakker langvarig finish.

Destillasjonsmetoder:
kobberstiller
utstyrt med en sju-stegs kolonne
Alder: yngste komponent er 6 år

Om produsenten:
A1710 er et nytt lite destilleri for rhum på Martinique. Det ligger ved Habitation du Simon i St François, to tredeler ned langs øyas østlige side.
Destilleriet er ett av få agricole-produsenter som bruker en kobberpotstiller, og derfor faller det utenfor AOC-klassifiseringen for Martinique-rhum. A1710 ble opprettet av Yves Assier de Pompignan, og rhumen produseres under oppsyn av master blender og produksjonssjef, Stéphanie Martin.
Siden de ikke har noe langlagret lager ennå, ble Soleil de Minuit (8–11 år) hentet fra andre destillerier på Martinique og Guadeloupe (melasse og sukkerrørssaft) og lagret ytterligere på stedet i eks-cognac-fat (fûts) før den modnet videre i ytterligere seks måneder i eks-cognac-fat (foudres).