2016 Michele Chiarlo, Barolo Riserva Cannubi - Barolo, Piemonte Riserva, DOCG - 3 Flaske (0,75 l)

95/100
James Suckling

95/100
Wine Enthusiast

94/100
Wine Spectator

ITA:
•Vendemmia: håndhøst, ytterligere manuell utvelgelse før destemming og pressing
•Vinificazione: gjæring i eiketønner; 30 dager macerasjon i kontakt med skinnene og myk fukting av kappene ved systemet «dusj» i en temperatur mellom 30° og 27° C. Malolaktisk gjæring
•Affinamento: minst 6 år før utgivelse i markedet. Modner 3 år i eiketønner av mellomstor kapasitet, og resten i flaske
•Colore: levende granatrød med stor dybde
profumo: enestående kompleksitet, eleganse og søte noter med tydelige bær, visne roseblader, lakris, rabarbra og gentiana og som korollarium en særdeles fin søt krydderpreg som kjennetegn for dette cru
•Gusto: utmerket struktur, i et tiltalende vev av silkeaktige tanniner og perfekt harmoni: lang og svært frisk det fascinerende ettersmaken
•Abbinamenti: tagliolini med soppris porcini, agnolotti, braisert, godt lagrede oster

Comprato a novembre 2023, tenuto i kald kjeller ved 15,7° og 68% konstant fuktighet.
Spedito med Poste Italiane, med forsikring

ENG:
•Harvest: Manuell innhøsting, videre manuell utvelgelse før destemming.

•Vinification: Gjæring i eiketønner; 30 dager macerasjon på skinnene og forsiktig fukting av kappene ved «dusj»-systemet ved en temperatur mellom 30° og 27° C. Malolaktisk gjæring.

•Aging: Minimum 6 år før lansering. Lagret i 3 år i mellomstore eikefat og resten i flasken.
•Color: Levi korr granatrød med stor dybde
•Nose: Enestående kompleksitet, eleganse, og søte aromaer med tydelige noter av røde bær, tørkede roseblader, lakris, rabarbra og gentiana, komplementert av et meget subtilt søtt krydderpreg karakteristisk for denne cru.
•Taste: Utmerket struktur, innenfor et tiltalende vev av silkemyke tanniner og perfekt harmoni: den fascinerende ettersmaken er lang og svært frisk
•Pairings: Tagliolini med porcini-sopp, agnolotti, braisert kjøtt, godt lagrede oster

Kjøpt i november 2023, oppbevart i kjølig kjeller ved 15,7°C og 68% luftfuktighet.
Sendt via Poste Italiane, med forsikring