2016 Michele Chiarlo, Barolo Riserva Cannubi - Barolo, Piemonte Riserva, DOCG - 3 Flaske (0,75 l)

95/100
James Suckling

95/100
Wine Enthusiast

94/100
Wine Spectator

ITA:
•Høsting: manuell innhøsting, ytterligere manuell utvelging før avstilkning og pressing
•Vinifikasjon: fermentasjon i tønner av eik; 30 dager macerasjon i kontakt med skallene og forsiktig velling av kappen ved hjelp av dusjsystemet i en temperatur mellom 27°C og 30°C. Malolaktisk fermentering.
•Aldring: minimum 6 år før utsalg. Modner i 3 år i eikefat med middels kapasitet, og resten i flaske
•Farge: levende granatrød med stor dybde
duft: ekstraordinær kompleksitet, eleganse og søte noter med tydelige bær, tørkede rosenblader, lakris, rabarbra og gentiana, samt en veldig subtil søt krydderton karakteristisk for dette cru
•Smak: utmerket struktur, innenfor et tiltrekkende vev av silkemyke tanniner og perfekt harmoni: veldig lang og svært frisk ettersmak
•Tilbehør: Tagliolini med sopper, agnolotti, braisert, godt lagrede oster

Kjøpt i november 2023, oppbevart i kjølig kjeller ved 15,7°C og 68% luftfuktighet konstant.
Sendt med Poste Italiane, med forsikring

ENG:
•Harvest: Manuell innhøsting, ytterligere manuell utvelging før avstilkning.

•Vinification: Fermentasjon i eikefat; 30 dager macerasjon i kontakt med skallet og forsiktig vanning av cappen ved bruk av dusjsystemet ved en temperatur mellom 27°C og 30°C. Malolaktisk fermentering.

•Aging: Minimum 6 år før avgang. Lagret i 3 år i mellomstore eikefat og resten i flasken.
•Farge: Livlig granatrød med stor dybde
•Nese: Ekstraordinær kompleksitet, eleganse og søte aromaer med tydelige noter av røde bær, tørkede rosenblader, lakris, rhubarb, og gentiana, komplettert av en svært subtil søt krydderton karakteristisk for dette cru.
•Smak: Utmerket struktur, i et tiltrekkende vev av silkemyke tanniner og perfekt harmoni: dens fascinerende ettersmak er lang og svært frisk
•Paringer: Tagliolini med porcini-sopp, agnolotti, braisert, vel-lagrde oster

Kjøpt i november 2023, lagret i kjølekjeller ved 15,7°C og 68% luftfuktighet.
Sendt via Poste Italiane, med forsikring