2023 Conterno Nervi, Rosato - Piemonte - 6 Flasker (0,75 l)

Et raffinert og uventet sofistikert rosé fra Alto Piemonte, 2023 Il Rosato fra Nervi uttrykker perfekt elegansen og den mineralliske karakteren som har gjort eiendommen til en av benchmark-produsentene av Gattinara DOCG.

Høsten primært fra Nebbiolo med en liten prosentandel Uva Rara, kommer dette roséen fra vinstokker forankret i gamle vulkanske porfyrbaser nedunder Monte Rosa, i høyder mellom 290 og 425 meter. Resultatet er et vin med bemerkelsesverdig friskhet, presisjon og terroir-drevet kompleksitet.

I glasset viser det en delikat lys lakserosa nyanse med strålende lysstyrke. Bouquetet er livlig og elegant, åpner med aromaer av villbringebær, bringebær, pink grapefrukt, blodappelsin, roseblader, fiolett og subtile middelhavsurturer, støttet av delikate mineralske undertoner.

På ganen er vinen skarp, energisk og vakkert balansert, og kombinerer frisk syre med raffinert tekstur og en særegen salt-mineralitet. I motsetning til mange enkle roséer, bærer Il Rosato finessen og strukturen som er typisk for Nebbiolo, og gir vinen imponerende dybde samtidig som den opprettholder enestående drikkbarhet. Finishen er lang, frisk og delikat krydret, og inviterer til en ny slurk umiddelbart. (

Vinifisert med kort skall-macerasjon og fermentert i rustfritt stål for å bevare renhet og friskhet, reflekterer dette roséen Roberto Conterno’s grundige filosofi også i sin mest tilgjengelige uttrykk.

Et usedvanlig allsidig vin, perfekt som aperitiff eller sammen med sjømat, tunfisk-tartare, grillet fisk, middelhavsmat, fersk pasta, charcuteri og myke oster. Best serveres avkjølt ved 8–10°C.