A1710 - La Délivrande - 70cl

1 flaske
rhum a1710
La Delivrande
70 cl 48,8°

Om rommet:
La Délivrande er et rent sukkerrørsaftvintagerdestillert og modnet ved Habitation du Simon.

På nesen avsløres kompleksiteten gjennom preg av svart frukt og macadamianøtter, avveid med hint av mynte og lær.

Smaken åpner med røykfylt treverk, fulgt av noter av mild sigar og fruktmarmelade. Etterfølgende ettersmak kjennetegnes av sjokolade og brent bønner.

Et fortryllende lagringsrom, både komplekst og intenst, bært av en vakker langvarig finish.

Destillasjonsmetoder:
kobberstille
utstyrt med en syv-plates kolonne
Alder: yngste komponent 6 år

Om produsenten:
A1710 er et nyetablert lite destilleri for rhum i Martinique. Det ligger ved Habitation du Simon i St François, to tredjedeler nedover den østlige siden av øya. Destilleriet er et av få agricole-produsenter som bruker en kobber pot still, og på grunn av dette faller det utenfor AOC-klassifiseringen for Martinique rhum. A1710 ble skapt av Yves Assier de Pompignan, og rommen produseres under oppsyn av master blender og produksjonssjef, Stéphanie Martin.
Siden de ikke har noe langlagret lager ennå, ble Soleil de Minuit (8-11 år) anskaffet fra andre destillerier i Martinique og Guadeloupe (melasse og sukkerrørsaft) og modnet i ytterligere en periode på stedet i eks-kognak-fat (fûts) før den enda ble lagret i ytterligere seks måneder i eks-kognac-kasser (foudres).