2016 Michele Chiarlo, Cannubi - Barolo Riserva - 3 Flasker (0,75 l)

95/100
James Suckling

95/100
Wine Enthusiast

94/100
Wine Spectator

ITA:
• Vendemmia: manuellt innhøstet, ytterligere manuell seleksjon før destemming og pressing.
• Vinifikasjon: gjæring i eikefat; 30 dager macerasjon på skinnene og forsiktig fukting av capet ved bruk av desj-systemet ved en temperatur mellom 30° og 27° C. Malolaktisk gjæring.
• Modning: Minimum 6 år før omsetning. Modnet i 3 år i mellomstore eikelagere, resten i flaske.
• Farge: levende granatrød med stor dybde
• Duft: enestående kompleksitet, eleganse og søte noter med tydelige innslag av røde bær, tørkede roseblader, lakris, rabarbra og gentiana, supplert av en meget fin søt krydderlighet som kjennetegner dette cruet.
• Smak: utmerket struktur, i et attraktivt vev av silkeaktige tanniner og perfekt harmoni: den fascinerende ettersmaken er lang og svært frisk
• Matvennlighet: tagliolini med kantarell, agnolotti, braisert kjøtt, godt lagrede oster

Kjøpt i november 2023, lagret i kjølig kjeller ved 15,7° og 68% fuktighet konstant.
Sendt med Poste Italiane, med forsikring

ENG:
•Harvest: Manual harvest, further manual selection before
destemming.

•Vinification: Fermentation in oak vats; 30 days of maceration on the skins and gentle wetting of the cap using the "shower" system at a
temperature between 30° and 27° C. Malolactic fermentation.

•Aging: Minimum 6 years before release. Aged for 3 years in medium-sized oak barrels
and the remainder in the bottle.
•Color: Vivid garnet red with great depth
•Nose: Extraordinary complexity, elegance, and sweet aromas with evident notes of
red berries, dried rose petals, licorice, rhubarb, and gentian, complemented by
a very subtle sweet spiciness characteristic of this cru.
•Taste: Excellent structure, within an attractive fabric of silky tannins and
perfect harmony: its fascinating aftertaste is very long and very fresh
•Pairings: Tagliolini with porcini mushrooms, agnolotti, braised beef, well-aged cheeses

Purchased in November 2023, stored in a refrigerated cellar at 15.7°C and 68% humidity.
Shipped via Poste Italiane, with Insurance