Daftmill 2011 12 years old Summer Batch Release - b. 2023 - 700ml

Daftmill 2011 Sommerbatch-utgivelse (flasket 2023) – 46%

Daftmill 2011 Sommerbatch-utgivelse er et lavlandsgård-destilleri whisky som representerer alt Daftmill er kjent for: småskala produksjon, omhyggelig sesongbasert destillering, og en ren, fruktpreget stil. Etter 12 år med modning og flasket ved en myk 46%, fokuserer denne utgivelsen på eleganse, balanse og naturlig sødme snarere enn fatpåvirkning eller kraft.

Nese

Fersk, lys og svært forfinet. Nesetonen åpner med grønne epler, pære og hvit fersken, fulgt av nyklippet gress og florale noter.

Det er en delikat sødme av vaniljekrem, shortbread og honning, som gir en myk dessertaktig kant. Under ligger subtile korn-noter og et snev av sitronskall og appelsinblomst som gir løft og klarhet. Trepåvirkning er svært dempet, slik at spirit-karakteren forblir i forgrunnen.

Smak

Ren, glatt og vakkert balansert. Ankomsten er mild, med hagefrukter, pærsaft og eplekake i front.

Midt i ganen utvikler den seg til vanilje krem, honningaktig malt og smøraktig kjeks, med en lett sitrusfylt glans som går gjennom den. Det finnes en myk urte-freshhet—nyklippet gress og kamille—som fremmer dens naturlige, gårdsaktige karakter.

Teksturen er silkemyk i stedet for oljete, og alt føles presist og veldefinert.

Ettersmak

Medium lengde og svært ren. Den avtar gjennom lett sitrus, myk maltsøthet og mild vanilje, og etterlater en frisk, litt blomsteraktig ettersmak med en antydning av kjeks.

Konklusjon

Denne Daftmill 2011 Sommerbatch er en særdeles elegant og ren gårdsdestilleri-whisky, definert mer av kvaliteten på spirit enn fatets innflytelse. Den er subtil, forfinet og extraordinært velbalansert, og viser styrken i Daftmills lavintervensjon-tilnærming.

Ideell for de som liker:
- Lett, elegant, frukt-drivende single malts
- Lavland-inspirert friskhet med subtil kompleksitet
- Whiskys som prioriterer spirit-karakter fremfor tung fatpåvirkning