2016 Michele Chiarlo, Barolo Riserva Cannubi - Barolo, Piemonte Riserva, DOCG - 3 Flaske (0,75 l)

95/100
James Suckling

95/100
Wine Enthusiast

94/100
Wine Spectator

ITA:
• Innhøsting: manuell innhøsting, ytterligere manuell utvelgelse før avstilkning og pressing
• Vinifikasjon: gjæring i eike-fat; 30 dager med macerasjon i kontakt med skallet og forsiktig fukting av cappelet med dusjsystemet ved en temperatur mellom 30° og 27° C. Malolaktisk gjæring
• Modning: minimum 6 år før salg. Modnet i 3 år i mellomstore eikekar og resten på flaske
• Farge: levende granatrød med stor dybde
• Duft: ekstraordinert kompleksitet, eleganse og søt aromer med tydelige noter av røde bær, visnet roseblader, lakris, rabarbra og gentiana, og som korollarium en svært fin søt krydderpreget som kjennetegner dette cru
• Smak: utmerket struktur, innenfor et tiltalende vev av silkemyke tanniner og perfekt harmoni: den fascinerende ettersmaken er svært lang og svært frisk
• Paring: Tagliolini med kantareller, agnolotti, braisert kjøtt, godt lagrede oster

Kjøpt i november 2023, oppbevart i kjølig vinkjeller ved 15,7° og 68% konstant fuktighet.
Spedito med Poste Italiane, med forsikring

ENG:
•Harvest: manual harvest, further manual selection before destemming.

•Vinification: gæring i eikefat; 30 dager med macerasjon på skallet og forsiktig vukting av cappen ved bruk av "dusjsystemet" ved temperatur mellom 30° og 27° C. Malolaktisk gjæring.

•Aging: Minimum 6 years before release. Aged for 3 years in medium-sized oak barrels and the remainder in the bottle.
•Color: vivid garnet red with great depth
•Nose: extraordinary complexity, elegance, and sweet aromas with evident notes of red berries, dried rose petals, licorice, rhubarb, and gentian, complemented by a very subtle sweet spiciness characteristic of this cru.
•Taste: excellent structure, within an attractive fabric of silky tannins and perfect harmony: its fascinating aftertaste is very long and very fresh
•Pairings: Tagliolini with porcini mushrooms, agnolotti, braised beef, well-aged cheeses

Purchased in November 2023, stored in a refrigerated cellar at 15.7°C and 68% humidity.
Shipped via Poste Italiane, with Insurance