2017 Pierre Boisson "Les Criots" - Meursault - 6 Flasker (0,75 l)

Seks 75 cl flasker Pierre Boisson Meursault Les Criots 2017, i utmerket stand, med etiketter og kapsler i utmerket stand.

Tappet på slottet.

Sendt via UPS.

Om eiendommen: Fra en lang rekke vintillverkere er Pierre Boisson sønnen til Bernard Boisson, en emblemativ skikkelse i Domaine Boisson-Vadot. Sammen med søsteren Anne deltok han i den gradvise overgangen av familieeiendommen, samtidig som han utviklet sine egne viner under sitt eget navn. I dag er hvert av de tre navnene (Boisson-Vadot, Pierre Boisson og Anne Boisson) knyttet til en unik produksjon, tro mot husets felles ånd: ekte, presise og bemerkelsesverdig ærlige viner.

Domaine Pierre Boisson, som dekker omtrent 3,5 hektar i Meursault, drives etter tradisjonelle metoder. Ingen kjemiske gjødselmidler brukes, jordsmonnet dyrkes ved pløying, og hver handling skjer med respekt for levende organismer. Vinifikasjonsfilosofien er like streng: aldring er spesielt lang (15, 18 måneder eller mer), foregår i gamle tønner for å unngå over-ekstraksjon av eik, med begrenset bunnfelling og ingen klaring eller filtrering før tapping.

Resultatet? Noen av de fineste Meursault- hvitvinene i appellasjonen, med vakker vertikalitet, en raffinert saltlighet og en kompleksitet som fortsetter å blomstre med alderen. Rødvinene, ofte oversett, er også svært godt utført, elegant og balansert. Til tross for økende suksess og en viss sjeldenhet, forblir prisene rimelige, noe som gjør Domaine Pierre Boisson til en av de «beste verdivinene» ifølge La Revue du Vin de France.

Om cuvÉen: Mens Meursault er en appellasjon i vekst, er Domaine Pierre Boisson også et svært etterspurt navn blant entusiaster som søker viner som er både dype og presise. Her lager han en vakker vin ved bruk av tradisjonelle metoder. Faktisk, med sunne, jordnære dyrkningspraksiser, nøye passer han vinmarkene, og denne filosofien fortsetter i kjelleren. Chardonnay-druene som utgjør denne cuvÉen blir forbedret av langere aging og myk røring av bunnfallet, som bevarer bunnfallet og tilfører aromaer og struktur til vinen. Til slutt tappes den uten tidligere filtrering.

Vi anbefaler å la vinen hvile i to eller tre år etter årgangen. Den vil være på sitt beste etter ti års lagring. Da vil du sette pris på dens aromatiske uttrykk, preget av sitrus, fersk smør og nøtter som mandel og hasselnøtt. Balansert og forfrisket av en markant mineralitet, passer den utmerket til fine gastronomiske retter. Vi foreslår for eksempel vol-au-vent med toro, en kremet aspargesrisotto, eller en fin stekt Bresse-kylling med moreller.