2021 La Selvanella - Chianti Classico Riserva - 1 Magnum (1,5 L)

Chianti Classico Riserva 'La Selvanella' fra det omfattende toskanske vinhuset Melini er en Sangiovese med historisk betydning, da den var den første Chianti Classico merket som et uttrykk fra en enkelt vinmark. Produsert for aller første gang med 1969-årgangen, demonstrerer 'La Selvanella' cru den fremsynigheten som alltid har kjennetegnet Melini-vinprodusering. Vingården, som strekker seg over 50 hektar, ligger i området Radda in Chianti og er et resultat av et masseutvalg av Sangiovese plantet på 1960-tallet.

'La Selvanella' Chianti Classico Riserva fra Melini er laget av 100% Sangiove-druer som dyrkes i en enkelt vinmark forankret i jordarter som alberese, galestro og kalkholdig marl, beliggende i omtrent 400 meter over havet med en utmerket sørvestlig eksponering. Etter innhøsting overføres druene til kjelleren hvor de presses i ståltanker, og alkoholgjæringen foregår i kontakt med skallene i omtrent tre uker. Når gjæringen er fullført, siles vinen over i franske eiketanker for 30 måneders lagring før tapping, og ytterligere et år med flaskelagring.

I glasset avslører Chianti Classico Riserva Melini 'La Selvanella' en rubinrød farge med subtile granatfine nyanser. Det aromatiske mozaikket består av fascinerende dufter av bringebær og moden plomme, kratt, balsamiske urter, ristede mandler, lær og søte krydder som kanel og vanilje. Kompleks og elegant på ganen, hvor rik varme forenes med en utmerket frisk-salt kraft, og skaper en smakfull og vedvarende finish med fruktige og krydrede nyanser som harmonerer med aromaen.