2022 Blank Bottle – But Why - annen - 6 Flasker (0,75 l)

Region: Ceres Plateau

Druene ble høstet ved optimal modenhet og kjølt over natten til 4 °C. Neste morgen ble druene stilket av og overført til åpne toppgjæringskar. Saften gjennomgikk spontan gjæring og ble liggende på skallene så lenge som mulig. Presset inn i 30% nye franske eikefat, 18 måneder på fat, blandet og tappet.

Teknisk Analyse
Alkoholstyrke: 14.5% / vol

Syreinnhold: 6.01 g/l

Reduserende sukker: 1.72 g/l

pH: 3.46

Fri SO2: 23 mg/l

Total SO2: 78 mg/l

Flyktig surhet: 0.64 g/l

Lukning: Naturlig kork

Vegansk: SANN