2016 Michele Chiarlo, Cannubi - Barolo Riserva - 3 Flasker (0,75 l)

95/100
James Suckling

95/100
Wine Enthusiast

94/100
Wine Spectator

ITA:
•Høsting: manuell innhøsting, ytterligere manuell seleksjon før destemming og pressing
•Vinifikasjon: fermentasjon i Rovere-tønner; 30 dager macerasjon i kontakt med skallet og myk vanning av cappen ved hjelp av dusjsystemet «a doccia» ved en temperatur mellom 30° og 27° C. Malolaktisk fermentering
•Aldring: minimum 6 år før utgivelse i markedet. Modner 3 år i middels store eiketønner, og resten i flaske
•Farge: levende granatrød med stor dybde
duft: enestående kompleksitet, eleganse og søte noter med tydelige bær-noter, visne rosens blader, lakris, rabarbra og gentiana og som korollari en svært fin søt krydderhet som kjennetegner dette cru
•Smak: utmerket struktur, i et tiltalende nettverk av silkemyke tanniner og perfekt harmoni: en lang og veldig frisk fascinerende ettersmak
•Tilbehør: tagliolini med porcini-sopper, agnolotti, brasato, velmodnede oster

Kjøpt i november 2023, oppbevart i kjøl kjeller ved 15,7° og 68% relativ fuktighet konstant.
Spedito med Poste Italiane, med forsikring

ENG:
•Harvest: Manual harvest, further manual selection before destemming.

•Vinification: Fermentation in oak vats; 30 days of maceration on the skins and gentle wetting of the cap using the "shower" system at a temperature between 30° and 27° C. Malolactic fermentation.
•Aging: Minimum 6 years before release. Aged for 3 years in medium-sized oak barrels and the remainder in the bottle.
•Color: Vivid garnet red with great depth
•Nose: Extraordinary complexity, elegance, and sweet aromas with evident notes of red berries, dried rose petals, licorice, rhubarb, and gentian, complemented by a very subtle sweet spiciness characteristic of this cru.
•Taste: Excellent structure, within an attractive fabric of silky tannins and perfect harmony: its fascinating aftertaste is very long and very fresh
•Pairings: Tagliolini with porcini mushrooms, agnolotti, braised beef, well-aged cheeses

Purchased in November 2023, stored in a refrigerated cellar at 15.7°C and 68% humidity.
Shipped via Poste Italiane, with Insurance