Baron Gaston Legrand 1990 - Bas-Armagnac - b. 2026 - 70cl

Bas-Armagnac Millésimé 1990 fra maison Baron Gaston Legrand (eies av det historiske merket Cognac Lhéraud) er en eksepsjonell akevitt/destillat produseret i den mest престisjøse regionen av Armagnac, i sørvest i Frankrike.
Her er den spesifikke beskrivelsen av sensorisk profil og tekniske egenskaper for dette årgangen:
Tekniske kjennetegn
Produsent: Baron Gaston Legrand (Maison Lhéraud)
Region: Frankrike (D.O.C. Bas-Armagnac)
Guter: Tradisjonelt en blanding dominert av Ugni Blanc og Baco (som gir struktur og nerve til destillatet).
Destillering: Skjedde i 1990 ved bruk av den klassiske Alambic Armagnacais (kontinuerlig kolonne-alambic).
Modning: Har hvilt i over tretti år i svarte eiketørrstokk (chêne noir) guascone frem til flaskingen, og utviklet en kompleks evolusjon i et fuktighetskontrollert miljø.
Aldingsgrad: 40% vol.
Sensorisk profil (Smaksnotater)
Farge: Dyp ravfarge med glans, med gyldne og varme oransje- eller kopperreflekser som er oppnådd i løpet av flere tiår med kontakt med treet.
Nese (Parfum): Duftbildet er elegant, rikt og uten alkoholisk skarphet. Åpner seg med markerte og delikate noter av vanilje og ristet treverk, etterfulgt av en fruktig og moden bouquet av tørket aprikos, sitrus (appelsinskall) og eksotiske nyanser som minner om moden banan. Avslutningen bringer krydrete preg av kanel og muskat.
Munnfølelse (Smak): Angrepet i munnen er fleksibelt, mykt og fyldig. Imidlertid følger en virkelig aromatisk eksplosjon i balanse: treets tanniner er smeltet og silkeaktige. Dominerer smakene av tørket frukt (plomme, rosiner), lakris og søte krydder, og opprettholder friskheten og livligheten som er typiske for druen Baco.
Etterklang: Ganske lang, vedvarende og omsluttende. Etterlater en behagelig og rik lakrisskogh i etanol, krydder og en lett preg av rancio (den typiske oksidative edle karakteren av meget eldgamle destillater).
Serveringsråd: Dette er en perfekt meditasjonsdigestif. Anbefales servering ved romtemperatur i et ballongglass (balloon eller tulipan), og la det luftes i noen minutter i glasset slik at de tertiære duftene åpner seg helt. Passer utmerket sammen med strukturerte sigarer eller desserter basert på kaffe og kastanjer.