2018 Josmeyer "Icare" - Alsace - 6 Flasker (0,75 l)

Hos Josmeyer dyrkes biodynamisk.

Beliggende i hjertet av Alsace, i nærheten av Colmar, består vinmarkene av et areal på 24,40 hektar.
Den består av 90 parceller som ligger på flate terroirer (Wintzenheim, Turckheim og Wettolsheim) og på åssidene inkludert Grand Cru Hengst (marno-kalkholdig terroir) og Brand (granitt-terroir).
Hele vinmarken har vært drevet økologisk og biodynamisk siden 2000 og er sertifisert siden 2004.

For å bedre forstå omfanget av denne filosofien, er det viktig å gå tilbake til ordets opprinnelse.
Termen «biodynamie» er født av sammenslåingen av to greske ord:
Βίος som uttrykker livet, det levende i sitt bredeste forstand.
Δύναμις som betyr kraft, makt.

Siden mer enn tjue år har Domaineet strevet etter å forstå, respektere og stimulere, helt naturlig, livskreftene i vinrankene, men også å øke symbiose og synergi som hvert planteforhold har med den levende verden rundt den, enten det er Jorden, Mennesket eller Himmelen.

Et levende og balansert jordmål er essensielt for at vinrankene kan blomstre i harmoni og tilpasse seg best mulig til klimaendringene.

Icare 2018: Druene kommer fra et utvalg av de beste parsellene av gamle vinranker på grusholdig jord og på marno-kalkholdig terroir i Grand Cru Hengst.
Etter en macerasjon på 24 timer ble druene presset hele. To fat av eik på hundre år har tatt imot mosten i gjæring, hver utviklende seg etter sine ønsker, hver følger sin egen vei.
Den første har hatt modning på lie de fines; broren, på lie totales.
Sammenslåingen av de to fat ga navnet ICARE.

Flaskene oppbevares kjølig i Liebherr-vinkjøleskap.
Bildene er en integrert del av beskrivelsen.

Forsendelse kun til EU-landene som er nevnt i vedlagte liste, øyer ekskludert.
Forberedelsen av forsendelsen vil skje med ekstrem omhu og forsterket beskyttelse for å sikre trygg levering.