1973 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Flaske (0,75 l)

Salg av denne spesielle og svært sjeldne flasken Dom Pérignon fra privat samling.
Denne årgangen ble nevnt i flere blockbustere som «Meet Joe Black».

Denne flasken selges med original Dom Pérignon-eske, men fra en annen årgang (1992). Original eske gikk tapt.

Utseende:
Fargen fremstår som en dyp, varm gullfarge med subtile ambernyanser—et tegn på tiår med modning. Perleningen er fin og dempet, men fortsatt påtagelig, med et delikat slør av bobler som stiger sakte opp i glasset.

Buket:
Bouqueten utfoldes med kompleksitet og lagvishet. Dominerende noter av tørket aprikos, honningkum og karamell akkompagnert av en krydret base av safran, skivede mandler og et snev av oksidasjon som minner om gamle, lærinnbundne bibliotekbøker. Fine trekk av biscotti, ristet brød og et viskel av sopp understreker den elegante aldringen.

Smaksbilde:
På ganen fremtrer en harmonisk balanse mellom moden sødme og en syre som er dempet men til stede. Smaker av kandissiert sitrus, hasselnøtt og en honningblanding dominerer, komplementert av mineralske aksenter og en litt salt tekstur som minner om sjøluft. Strukturen er silkemyk og kremet, og tilbyr en nesten fløyelsmyk munnfølelse lett livliggjort av den fine perlening.

Ettertanke:
Etter: En langvarig ettersmak som gir preg av ristede nøtter, vanilje og et hint av bitter appelsin. Et siste krydder- og jordaktig preg tilfører dybde og innbyr til ettertanke.

Lykke til!