Compass Box This is Not A Blend - Compass Box - 70cl

Compass Box – Dette er ikke en Blend 70 cl. 50%
Compass Box This Is Not a Blend kan ha et lekent navn, men whiskyen i seg selv er helt alvorlig – en karakterfull single malt laget som en hyllest til Clynelish-destilleriet i de skotske høylandene. Her har Compass Box tatt et lite utvalg av første fyll bourbon-fat destillert i 2015 og gitt dem en kort, intens finishperiode i tidligere Bowmore-fat fra Islay. Resultatet er en frisk, kystnær whisky hvor Clynelishs elegante, voksede fruktighet møter en subtil tråd av røyk og sjøluft.

På nesen møter du en kjølig sjøbris, grønn malt og sitronskall, fulgt av vanilje, lakris, moden pære og et mykt preg av røyk og torv. Med litt tid i glasset kommer dypere lag frem: sedertre, nellik, pepper, balsamiske noter og myk honningaktig sødme.

Smaken er både rik og raffineret, med en oljeaktig tekstur som bærer preg av mildt røykpreg, tropiske frukter som ananas og banan, bivoks, akasiahonning og lette urteaktige noter som kamille og verbena, avrundet av kokos og myk eik. Finishen er lang og konsentrert, med lakris- og anis-nyansert torv, et snev av eukalyptus, salte kystnoter og delikate grønne toner som blomster av zucchini og erteskudd.

Dette er en whisky for de som elsker Clynelishs voksede, fruktige, maritime stil, men gjerne vil ha et ekstra lag av røyk, dybde og kompleksitet. Den skinner som en kveldsvatn i et tulipanformet glass, med eller uten noen dråper vann, og passer nydelig sammen med røykte eller grillede retter, faste oster – eller bare nytes på egen hånd i godt selskap.