2021 Melini, La Selvanella - Chianti Classico Riserva - 6 Flasker (0,75 l)

Melini’s ‘La Selvanella’ Chianti Classico Riserva—produsert av denne store Toscanatiske eiendommen—er en Sangiovese av historisk betydning, da den var den første Chianti Classico som ble merket som uttrykk for en enkelt vinmark. Først produsert med årgang 1969, står ‘La Selvanella’ *cru* som en testament til fremsyn som alltid har definert Melinis vinfremstilling. Dekker hele 50 hektar i området Radda in Chianti, vinmarken er resultatet av en massal utvelgelse av Sangiovese-vinstokker opprinnelig plantet på 1960-tallet.

Melini’s ‘La Selvanella’ Chianti Classico Riserva er laget av 100% Sangiovese-druer dyrket i en enkelt vinmark som ligger i omtrent 400 meter over havet. Vinplantene står i jordmonn bestående av *alberese* (kalk-marl), *galestro* (skifelig leire), og kalkholdig marl, med fordel av en utmerket sørvestlig eksponering. Etter innhøsten overføres druene til wineriet og plasseres i rustfrie ståltanker, hvor alkoholisk gjæring foregår i kontakt med skallene i omtrent tre uker. Når gjæringen er fullført, overføres vinen til franske eikefat til en modningsperiode på 30 måneder, etterfulgt av tapping og en ytterligere hvileperiode på minst ett år på flaske.

I glasset avslører Melini’s ‘La Selvanella’ Chianti Classico Riserva en rubinrød farge med subtile granatfargede nyanser. Den aromatiske profilen er et komplekst mosaikk som byr på fascinerende noter av bringebær og moden plomme, skogsmark, balsamiske urter, ristet mandel, lær, og søte krydder som kanel og vanilje. Kompleks og elegant på ganen, hvor full varme balanseres av utmerket friskhet og saftighet, og leder til en smakfull, vedvarende avslutning med fruktige og krydrede noter som speiler nesen.