Clase Azul - Mezcal Guerrero - 70cl

Clase Azul Mezcal Guerrero er laget av papalote-agave, en variant som vokser vilt i fjellene i Guerrero, en delstat ved Mexicos sørvestlige kyst. Guerrero er et røft sted kjent for sine ferskvaremarkeder, verdifulle gruver og turiststrender, så vel som for å være hvor mange av de første opprørene som utløste den meksikanske revolusjonen fant sted. Det huser mange urfolkssamfunn, inkludert Nahuaer, Mixteker, Tlapaneper og Amuzger, i tillegg til etterkommerne av en samurai-delegasjon som slo seg ned der på 1600-tallet. Som du kan forestille deg, har det derfor stor kulturell betydning når det gjelder gastronomi, kunst, historie og landskap.

Denne ånden bringer all denne arven sammen. Den eldgamle kunsten mezcal blir gjenoppfunnet av et firma kjent for sin luksuriøse tequila, tappet på en flaske som hedrer visdommen, ømheten og krigersk ånd hos kvinnene i Guerrero. Den iøynefallende, grønne flasken representerer jade, en verdifull edelsten i Meksikos forfedrekulter. Firebladblomster-mønsteret refererer til historien om de før-kolumbianske gudene som skapte verden slik vi kjenner den i dag. Og på den fargerike kapselen finner du en kolibri, gudenes budbringere og et symbol på forbindelsen mellom dette spesielle landet og det mystiske hinsides. Det er virkelig et samleobjekt for enhver mexikofil.

Væsken inni begynner med vill agave Cupreata, kjent som Papalote. Den trenger 5–15 år på å modnes, finnes bare i Michoacán og Guerrero, og er kjent for den jevne tekstur og rike smak av mezcalen den produserer. Dette er bare den andre mezcalen som slippes av Clase Azul, og det føles som om den har hentet inspirasjon fra kysten og de grønne fjellene i delstaten. Mezcal Guerrero åpner med aromaer av grapefruit-skall, rosmarin, nyhugget eik, eksotiske blomster og røyk. På den rike og fyldige ganen leverer den mer treverk, oljete peanøttsmør, kamille, sitron, pepper, tobakk og en litt funky salt note som minner om tang. Vurder å pare den med tiritas de pescado (en tradisjonell rett fra Guerrero-regionen som ligner på en løk-tung ceviche), blekksprut, smøraktige fiskeretter, pozole, guacamole eller saltede peanøtter.

Clase Azul er kjent for sine overlegen agave-baserte spirituser og deSensasjonelle kunstverkene de tapper dem i. Hver luksuriøse keramiske karaffel er håndlaget av et fellesskap av meksikanske håndverkere, fra bøndene som dyrker den økologiske agaven til det enorme teamet av malere i byen Santa María Canchesdá. Oppmerksomheten på detaljer er uten like, noe som gjør deres ikoniske tequila- og mezcal-flasker blant de mest beundrede og mest samlbare i verden.

Vennligst se bildene for tilstand, og ikke glem å legge igjen en positiv tilbakemelding hvis du er fornøyd!