Versailles 2009 12 years old El Dorado - Single Still - 70cl

El Dorado Single Still Enmore Rum produseres fra den opprinnelige EHP Wooden Continuous Coffey Still, først bygget på Enmore Estate i 1880. Denne Stillen ble oppkalt etter den opprinnelige eieren av Enmore Sugar Plantation, Edward Henry Porter, og var basert på den opprinnelige utformingen av sin oppfinner, ireren Aeneas Coffey. Med nedleggelsen av plantasjen i 1990 ble denne Stillen flyttet til Diamond Estate. Det er den siste overlevende Wooden Continuous Still som fortsatt er i drift i verden i dag. El Dorado Single Still Enmore Rum ble lagret på eikefat i 12 år. Tasting Notes Butterscotch-nese, blandet med ristet kokosnøtt og eple. En innledende smak av bakt fersken og kokosnøtt med en røyket sederfinish. Utmerket munnfølelse. El Dorado Single Still Port Mourant Rum produseres av Double Wooden Pot Still, som er det eneste i sitt slag som er i bruk i dag. Bygget i 1732 på Port Mourant Estate, ble denne Stillen senere flyttet til Uitvlugt Estate og deretter til Diamond Estate i 2000. Siden den gang har Double Wooden Pot Still produsert små batcher av denne El Dorado Heritage Rum. Denne romen ble lagt i eikefat i 12 år. Tasting Notes Opplev sine robuste smaker med aromaer av søte bakt epler blandet med litt vanilje og kanel, flambéerte bananer og kokosnøtt med hint av torvaktige aromaer. Den 18. århundres plantasjen ved Plantation Versailles, som da var eid av den franske familien L’Amirault, lå ved Demerara-flodens vestlige bred og var kjent for sin gyldne rom. Brennet på Single Wooden Pot Still, blir romet farget med karamell før lagring på eikefat i 12 år. Denne romen feirer den glatte, sjokoladeaktige paletten til en fin lagret rom. Tasting Notes En innledende smak av sjokolade med en glatt finish og hint av sigarer