Paul John Mithuna - b. 2022 - 70cl

Paul John Mithuna, en single malt whisky fra Zodiac-serien av John Distilleries, tappet på 58,0 % ABV og har en volumn på 700 ml. Oppkalt etter den indiske ekvivalenten av Gemini, det tredje zodiac-tegnet, er denne whiskyen en del av Batch 1, som ble lansert 23. november 2020. Den modnes i amerikanske virgin-oak-fat med en finishing-periode i ex-bourbon-fat, og er non chill-filtered for å bevare sine naturlige smaker.

Modningsprosessen i Goas tropiske klima fremskynder aldringsprosessen, noe som bidrar til smakprofilen i whiskyen. Som et produkt av Zodiac-serien eksemplifiserer Paul John Mithuna håndverket som ligger i produksjonen av indiske single malt-whiskyer.

Smaksnotater:
En svært interessant og smakfull dram. Dette er en tykk, stor virgin-eikig «bruiser», mer i retning av virgin-oak-modnet amerikanske single malts i varmt klima enn, for eksempel, Amrut. Det er mye å like her hvis virgin oak ikke irriterer deg – stor kompleksitet i nesen, utmerket munnfølelse og struktur på ganen, en god lang finish, og store smaker gjennom hele.
Nese
Nøtteaktig og krydret, med mye av virgin oak-påvirkningen som kommer gjennom. Det minner meg om noen av de virgin-oak-modnede amerikanske single malts jeg har prøvd. Sterkt kokt sukker, brunt smør, og poppyseed-bagels. Krydrete kanel og muskat, samt litt kakaopulver. Det er et hint av frukt – kanskje noen blåbær, sammen med kandisert appelsin og vanilje-poached pære. Det er en bestemt maursmakaktig nøtteaktig tone som for meg er et dødt treff for ukokt modnet basmatiris.
Smak
Tyk tekstur. Ankommer med tykk malt, toffee og bakekrydder, deretter kandisert sitron og appelsin. Stor støvete krydret eik og ristet nøtter i utviklingen, med høy og mer halm og enda mer kokt sukker. Sterk sjokolade, kanel og svart te. Et snev av jordlighet og blåbær.
Etter
Mellom-lang. Masse ristede malt og sjokolade. Sjokolade-appelsin, sukkerdekket mandler og smørpopcorn. Røkt eik og sukkersnade-kola. Bærende kaffe og smør.

Kategori Single Malt
Destilleri John Distilleries
Flaskebrenneri Flaskebrenneri
Flaskebrenner-serie Zodiac
Innbunnet 23.11.2020
Fattype Ex-Bourbon Finish
Fatnummer Batch 1
Alkohol 58,0 %
Innhold 700 ml

Smaksprofil