2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Flasker (0,75 l)

Bertani Amarone Classico inneholder sjarmen til forgangen tid og er i stand til å fortelle historien om et helt område, Valpolicella, som alltid har vært en enologisk perle i Italia og i verden. Et uttrykk for tradisjon som er relativt nytt, men som samtidig har blitt et symbol på dette fascinerende hjørnet av Italia, et vin som har krevd tiår med forbedringer og oppdagelser for å komme frem til kvalitetsprofilen som det i dag kan tilby. Det er en av de mest verdsatte og mest kjente tolkningene av hele betegnelsen og blant de største uttrykkene i hele det vitenskapelige vinlandskapet. Eleganse, mykhet og innhylling bringes til et svært høyt nivå for å sikre en uforglemmelig og minneverdig slurk som treffer de dypeste strengene i sjelen. Myte, legende og enestående med krystallklar talent!

Bertani Amarone oppnås gjennom et svært nøye og detaljert arbeid, et resultat av en lang tradisjon som går i arv fra generasjon til generasjon. Alt starter i vinmarken, med nøye utvelgelse av drueklaser fra Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar som hviler på marno-kalsare jord med det klassiske Guyot-oppbindingssystemet. Druene, Corvina og Rondinella, får tørke lenge, i hele 120 dager, helt naturlig i fruktlabene på eiendommen. De gjæres deretter, midt på vinteren, med ekstrem langsomhet, og sikrer deretter en lang modning som fører det til å oppnå en balanse som garanterer en virkelig overraskende levetid, også av flere tiår! Deretter følger en langsom modning i cement som varer i 50 dager, hvorav 20 dager med macerasjon på skallet, og en modning i omtrent seks år i Slavonia-eikesfat, med en påfølgende stabilisering på flaske i ytterligere 12 måneder.

L’Amarone Classico Bertani forteller en historie laget av lidenskap, tradisjon og kjærlighet til eget land. Det helles i glasset med en mørk granatfarge og litt uklarhet med oransje nyanser. Bouquetten er intens og kompleks hvor de typiske nyansene av plomme, kirsebær og marasca veksler med tørket frukt, lakris og krydder. En balsamisk tåke lukker en olfaktorisk opplevelse som er definitivt bred og rik. Smaken er myk og forførende, varm og mektig, fyldig og vedvarende, utstyrt med et søtt tannin og en balsamisk friskhet som gjør at den kan bevare seg i lang tid og blomstre best etter noen år med flaskemodning. Umblementet for Valpolicella.