Horace Raisson - Almanach des Gourmands / Code Gourmand - 1807-1829

Fylt to binders avslutning i denne utgaven som tas inn i den store tradisjonen av fransk gastronomisk litteratur som ble innledet tidlig på 1800-tallet, og utgjør et eksepsjonelt vitnesbyrd om matvaner, bordskikk og den kulinariske kulturen i Frankrike etter revolusjonen og under Restaurasjonen -

Forfatteren gir en fullstendig oversikt over de mest anerkjente matvarene i Frankrike, og beskriver kjøtt, fugl, vilt, fisk, skalldyr, grønnsaker, frukt, oster, bakverk, konfekt, vin, likører og andre regionale spesialiteter som utgjør det franske gastronomiske arv -

Kode Gourmand, som kompletterer verket, tar en mer systematisk form ved å foreslå et sett regler, anbefalinger og prinsipper som skal veilede den opplyste gourmets atferd, fra kunsten å velge en restaurant eller leverandør til skikk og bruk ved bordet -

Horace Raisson - Almanach des Gourmands / Code Gourmand - 1807/1829 - Maradan, J.-F. Roret -
342 sider + 376 s.

Tilstand: akseptabelt forbundet, bøker i full opprinnelig myk innbinding, slitasje ved bruk, noen mindre feil på dekslene (deksler delvis manglende og slitte), sprekker i rygg, avrundet hjørner, kappede rygglimer, betydelig mangler i et glass, skarpe kanter, skåret topp, blank rygg, tittel i svart på tittellapp -

God innvendig tilstand, noen flekker og fuktskade, fantastisk frontispiece-gravering, med et gastronomisk kart over Frankrike på et buet oppslag, god helhet -

Levering skjer i løpet av noen dager -