2021 Melini, La Selvanella - Chianti Classico Riserva - 6 Flasker (0,75 l)

Melinis ‘La Selvanella’ Chianti Classico Riserva—produsert av dette store toskanske eiendom—is en Sangiovese av historisk betydning, siden det var den første Chianti Classico merket som uttrykket av en enkelt vinmark. Først produsert med 1969-årgangen, står ‘La Selvanella’ *cru* som et vitnesbyrd om fremsynet som alltid har preget Melinis vinproduksjonsfilosofi. Spenner over hele 50 hektar i området Radda in Chianti, vinmarken er resultatet av et massal-utvalg av Sangiovese-viner opprinnelig plantet på 1960-tallet.

Melinis ‘La Selvanella’ Chianti Classico Riserva er laget av 100% Sangiovese-druer dyrket i en enkelt vinmark som ligger på omtrent 400 meter over havet. Vinstokkene er plantet i jordarter bestående av *alberese* (kalk-marp), *galestro* (skiferaktig leire), og kalkholdig marl, med en utmerket sørvestlig eksponering. Etter innhøsten overføres druene til vineriet og plasseres i rustfrie ståltanker, hvor alkoholisk fermentering foregår i kontakt med skinnene i omtrent tre uker. Når fermenteringen er fullført, overføres vinen til franske eikefat for en lagringsperiode på 30 måneder, etterfulgt av flasking og en ny hvileperiode på minst ett år på flaske.

I glasset viser Melinis ‘La Selvanella’ Chianti Classico Riserva en rubinrød farge med subtile granattoner. Aromaprofilen er et komplekst mosaikk som byr på fascinerende toner av bringebær og moden plomme, skogbunn, balsamiske urter, ristet mandel, lær og søte krydder som kanel og vanilje. Kompleks og elegant i ganen, hvor full varme balanseres av utmerket friskhet og saftighet, og gir en smakfull, lang finish med fruktige og krydrede noter som speiler duften.