2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Flasker (0,75 l)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0.75L
2 Flasker
Douro-regionen

VINMESTER: Margarida Serôdio Borges.

VINVARIETER: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

VINIFIKASJON
Fra gamle vinstokker i et parsellfelt lagret i ti måneder i fransk eik.

SMAKNOTATER
En rødbrun farge med nyanser. Duften er ren, innpakende, intens og noe kompleks, med toner av tobakk og kull, samt et lag av syre. Det er ikke spesielt kjøttaktig, men det har rikelig med tanniner.

SERVERING
Passer til rødt kjøtt, torsk, ost og viltkjøtt. Oppbevares kjølig og tørt, beskyttet mot lys og temperaturvariasjoner. Oppbevar flasken vannrett. Best servering ved en temperatur mellom 16–18°C.

HISTORIE
Vinene fra Quinta do Fojo, som slo gjennom Douro-scenen i 1996 og som opphørte produksjonen i 2001, er tilbake. Etter 12 års fravær gikk Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira og António Taveira sammen for å relansere et merke som på bare fem årganger ble et Douro-ikon.

1996-årgangen var en av de mest produktive i flere tiår i Douro, og dette gikk ut over den totale kvaliteten på vinene. Men det finnes i hvert fall én stor vin som ble født og som etablerte sin prestisje i denne årgangen. Faktisk er det to: Fojo og Vinha do Fojo. Begge stammer fra Quinta do Fojo, som ligger ved venstre bredd av Pinhão-elven, i kommunen Alijó.
Det finnes ikke så mange slike eiendommer i Douro lenger. Av de cirka 13 hektar som eiendommen eier, er syv veldig gamle vinmarker, arrangert i et amfiteater og drevet økologisk. Det er en vinmark med mange skavanker, som gir den en viss følelse av forlatelse—men det er bare gammel alder. Mange vinstokker dør, og det er svært vanskelig å få ny vekst til å trives i gamle vinmarker. Førsteinntrykket er ikke spesielt oppmuntrende. Men når vi forstår vinmarkens grenser, dens sjeldenhet og plassering i terrenget, og innstillingen til vingården og hovedhuset på eiendommen, bygget på små, strategiske platåer uten liv i nærheten, innser vi den enorme skjønnheten og rikdommen til Quinta do Fojo.
Det var denne fortryllelsen som greide den australske David Baverstock, da vinmaker ved Quinta do Crasto (nå sjefsvinmaker ved Herdade do Esporão), i 1996 da han besøkte eiendommen for første gang og umiddelbart besluttet å akseptere eier Margarida Serôdio Borges’ utfordring om å lage en stor Douro-vin. Margaridas (søster til Jorge Serôdio Borges, produsenten av den røde Pintas fra Douro) standard var de store Bordeaux-klassikerne, viner med sitt eget liv som alltid overgår vinmakeren og til og med eieren selv.

Vennligst merk: Dette er en gjentakende auksjon. Forseglingens nummer(e) som du ser på bildene, kan avvike fra nummeret/nrene på din/dine flaske(r).