Los Arango - Blanco, Añejo, Reposado + Coffee - 70cl - 4 flasker

Los Arango Tequila er et ultrapr premium meksikansk tequila-merke, helt laget av 100% blå Weber agave. Navnet betaler direkte hyllest til den revolusjonære helten José Doroteo Arango, globalt kjent som «Pancho Villa».

Denne tequilaen utmerker seg med tradisjonell og mastering produksjonsprosess ved den historiske Hacienda Corralejo, som ligger i Pénjamo, delstaten Guanajuato (en av få regioner utenfor Jalisco med beskyttet ursprung).

Den tradisjonelle produksjonsprosessen
Los Arangos distinkte aromatiske profil og smak kommer fra en streng, sakte prosess:
Innhøsting: Agavene skåres for hånd først når de når topp modning, som tar mellom 8 og 12 år.
Koking: Piñas (agavehjertene) kokes langsomt i tradisjonelle leireovner (adobe) i 38 timer.
Unik destillasjon: væsken gjennomgår en veldig spesiell dobbel destillasjon — først i en kolonnebrennere og deretter i en tradisjonell kobber-potstill (Charentais-stil), som forsterker fruktige og urteaktige noter.

Presentasjon: Hver flaske er laget av mund-blåst glass på stedet, med en ikonisk ekte lærstempelmerket etikett sammen med metall- og trekkrn detaljer.

Hovedvarianter
Los Arango-sortimentet er delt inn i tre klassiske uttrykk, hver definert av sin lagringsprofil:

Los Arango Blanco: Flasket direkte etter destillasjon. Det er en krystallklar tequila med sterke aromer av kokt agave, friske noter av hvit pepper, sitrus, og en salt- og mineralsk finish i smaken. Ideell for premium cocktails eller nytes rent.

Los Arango Reposado: Lagret i 6 måneder i amerikanske eiketønder. Har en lys stråfarge med myke noter av vanilje, karamell og ristet tre blandet med agavefriskhet og aromatiske urter.
Los Arango Añejo: Lagret i minst 13 måneder i amerikanske eiketønder som er forkullet innvendig. Utvikler en betydelig høyere kompleksitet, og blanding av fløyelsmyke smaker av krydder, karamell, vanilje, lær, og en subtil røykaktig karakter. Perfekt for sakte sipping fra et sniffe-glass.

Det finnes også noen spesialutgaver på markedet, som Los Arango Coffee-infused likører.

Rey Campero (betydning «Konge av landsbygda») er et av Mexicos mest respekterte håndverksmessiske mezcal-merker. Produsert i Candelaria Yegolé, en liten landsby i Oaxaca-sjøens høyland, ledes prosjektet av maestro mezcalero Rómulo Sánchez Parada.

Merket utmerker seg ved å bevare arvelige metoder og den massive variasjonen av ville agaver som det tappes separat.

Hele Rey Campero-sortimentet følger en strengt håndverksmessig prosess:
Rosting: Agavehjertene (piñas) blir ristet i underjordiske koniske steinovne i flere dager.
Milling: Tradisjonelt gjort med en steinhjul trukket av hest (tahona).
Fermentering: Naturlig og spontan i utendørs tre-fat, kun ved bruk av ville gjær.
Destillasjon: Dobbeltdestillert i kobberbrennere.

Present her:
Rey Campero Mexicano: Laget av Agave rodacantha, gir et mer smakfullt og robust profil, med røykaktig treverk, tørrmark, og et hint av espressokaffe.

Rey Campero Tepextate: Laget av en sjelden vill agave som trenger 15 til 18 år å modnes. Den er kjent for sin enorme kompleksitet, og bringer distinkte vegetale noter (grønne paprikaer, jalapeño), hvite blomster og et krydret kick.

Rey Campero Madre Cuishe: Ikke å forveksle med Cuishe, er Rey Campero Madre Cuishe laget med et annet medlem av agave-karwinski-familien. Madre cuishe er en høy, sylindrisk agave med en tett kjerne som er kjent for å produsere mineral-rik mescal – dette er heller ikke et unntak. Rey Campero Madre Cuishe har fruktige noter av banan og søt hvit sjokolade, alt fordelt over en steinaktig base.

[Vennligst merk: ettersom dette partiet tilbys av en profesjonell selger («PRO» ved siden av navnet) kan flasket detaljer (som skatteregelens nummer) som vises i bildene være forskjellig fra nummeret på selve flaska du mottar. Naturligvis vil tilstanden til flaska være identisk.]