2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Flasker (0,75 l)

Bertani Amarone Classico rommer sjarmen til tiden som har gått og er i stand til å fortelle historien om et helt område, Valpolicella, som alltid har vært en enologisk perle i Italia og i verden. Et uttrykk for tradisjon som er relativt nytt, men samtidig blitt et symbol på dette fascinerende hjørnet av Italia, en vin som har krevd tiår med forbedringer og oppdagelser for å oppnå kvalitetsprofilen den i dag kan by på. Det er en av de mest verdsatte og mest kjente tolkningene av hele betegnelsen og blant de største uttrykkene i hele det globale vinlandskapet. Eleganse, mykhet og innhylling er brakt til et ekstremt høyt nivå for å sikre en uforglemmelig og varig slurk som treffer sjelens dypeste strenger. Myte, legende og enestående talent av krystallklart talent!

Bertani Amarone er et resultat av et svært nøye og detaljert arbeid, et resultat av lang tradisjon som er gått i arv fra generasjon til generasjon. Alt starter i vinmarken, med omhyggelig utvalg av druer hentet fra Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar som ligger på marno-kalkholdig jord og følger det klassiske Guyot-formingssystemet. Druene, Corvina og Rondinella, får tørke lenge, i omtrent 120 dager, helt naturlig i fruktlagrene ved eiendommen. Deretter fermenteres de, midtvinters, med ekstrem treghet, noe som gir en lang modning som fører til at vinen oppnår en balanse som garanterer en virkelig overraskende lang levetid, ja flere tiår! Deretter følger en langsom gjæring i sement som varer 50 dager, hvorav 20 dager macerasjon på skallet, og en lagring i omtrent seks år i slavonske eiketønner, etterfulgt av stabilisering på flasken i ytterligere 12 måneder.

Bertani Amarone Classico forteller en historie preget av lidenskap, tradisjon og kjærlighet til sitt eget land. Den går i glasset med en mørk granatrød farge og litt ugjennomsiktig, med oransje nyanser. Buketten er intens og kompleks, der typiske noter av plomme, kirsebær og marasca veksler med tørket frukt, lakris og krydder. En balsamisk sky avslutter et betydelig bredt og rikt duftbilde. I munnen er den myk og forførende, varm og kraftig, fyldig og vedvarende, utstyrt med et behagelig tannin og en balsamisk friskhet som gjør at den kan holde seg lenge og gir best utbytte etter noen års lagring på flaske. Emblemet til Valpolicella.