2020 Dievole - Chianti Classico - 12 Flasker (0,75 l)

12x Dievole Chianti Classico DOCG 2020 (Økologisk) – 75 cl

Informasjon på etiketten
Navn på vinen: Chianti Classico
Årgang: 2020
Format: 75 cl (0,75 l)
Betegnelse: Chianti Classico DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
Sertifisering: Økologisk vin / Organic Wine (ICEA-sertifisert)
Produsent: Flasket på opprinnelsen av Soc. Agr. Dievole SPA (Castelnuovo Berardenga - Siena, Toscana, Italia)
Gruppe/Eier: Alejandro Bulgheroni Family Vineyards
Druer: For det meste Sangiovese med små prosentandeler lokale toskanske druer (Canaiolo og Colorino)
Alkoholinnhold: 14% vol.
Organoleptisk beskrivelse
Utvendig utseende: Dyp rubinrød og skinnende farge med fiolette undertoner som er typiske for Sangioveses ungdom.
Olfaktorisk duftanalyse: Frisk, elegant og terroir-preget. Duften av røde bær modne som kirsebær, morello og fiolasmell, ledsaget av en delikat balsamisk note og et snev av milde krydder som kommer fra lagringen i store eiketønner.
Smaksopplevelse: På ganen er den dynamisk, balansert og godt strukturert. En flott syre som er typisk for området gir friskhet, støttet av fine tanniner og en lang, saftig og vedvarende ettersmak.
Matparinger
Skiver og grillet kjøtt rødt, bistecca Fiorentina
Første retter fra Toscana-kjøkkenet (pappardelle med villsvin- eller kaninragù)
Kjøttprodukter og toskanske affettati (finocchiona, toskansk skinke)
Oster av middels til lang modning (Pecorino Toscano DOP)
Servering
Glass brukt: Glass for rødvin av middels størrelse / Chianti Classico-glass.
Serveringstemperatur: 16–18 °C
Kuriositeter om vinområder og produsenten
En millenari historie: Navnet "Dievole" dukket opp første gang i en leiekontrakt datert 1090. Det betyr bokstavelig talt "Gud vil", og gjør eiendommen til et historisk sted med nesten tusen års vintradisjon.
Filosofi Biologisk og Terroir: Dievole ligger i kommunen Castelnuovo Berardenga, i den sørlige delen av Chianti Classico. Gården har helt konvertert vinmarkene til økologisk jordbruk og bruker store franske eiketønner på 41 hl for modning, noe som bevarer den rene og varietale uttrykket til Sangiovese.