2021 Melini, La Selvanella - Chianti Classico Riserva - 6 Flasker (0,75 l)

Melini’s ‘La Selvanella’ Chianti Classico Riserva—produsert av dette store toskanske gods, er en Sangiovese av historisk betydning, som var den første Chianti Classico merket som uttrykk for en enkel vingård. Først produsert med årgangen 1969, står *La Selvanella* *cru* som et vitnemål om fremsynetheten som alltid har definert Melinis vinfremstillingsfilosofi. Vingården strekker seg over hele 50 hektar i området Radda in Chianti, og er resultatet av en massal utvelgelse av Sangiovese-vinstokker opprinnelig plantet på 1960-tallet.

Melini’s ‘La Selvanella’ Chianti Classico Riserva er laget av 100% Sangiovese-druer dyrket i en enkelt vingård plassert i en høyde på omtrent 400 meter over havet. Vinstokkene er plantet i jordsmonn bestående av *alberese* (kalkstein-marl), *galestro* (skiftiltt), og kalkholdig marl, med god sydvestlig eksponering. Etter innhøsting flyttes druene til vinkjelleren og plasseres i rustfritt ståltanker, hvor alkoholfri gjæring foregår i kontakt med skallene i omtrent tre uker. Når gjæringen er fullført, fraktes vinen til franske eiketønner for en 30-måneders aldring, før tapping og en ytterligere hvileperiode på minst ett år på flasken.

I glasset avslører Melini’s ‘La Selvanella’ Chianti Classico Riserva en rubinrød farge med subtile granattoner. Aromaprofilen er et komplekst mosaikk som foreslår fengende noter av bringebær og moden plomme, skogbunn, balsamiske urter, ristede mandler, lær og søte krydder som kanel og vanilje. Kompleks og elegant i smak, hvor fyldig varme balanseres av utmerket friskhet og smakfullhet, som leder til en smakfull, vedvarende avslutning med fruktige og krydrede noter som speiler nesen.