2022 Cà Dei Frati “ Ronchedone “ - Lombardy - 6 Flasker (0,75 l)

Ronchedone fra Ca’ dei Frati er en rødvin produsert av denne historiske vinkjelleren ved Gardasjøen, kjent siden 1782, som et dokument refererer til: «et hus med vinkjeller kalt stedet for brødrene». I et område sterkt egnet for hvitvinsdruer oppnås også store røde viner, hvor Ronchedone er en verdig representant. Fra de første øyeblikkene hadde familien Dal Cero, som vandret på disse milde moreniske bakkene i Desenzano del Garda-kommunen, følelsen av at jord og mikroklima var egnet til å oppnå ekstraordinære viner. Og her er den magiske formelen forklart: terroir, århundregammel tradisjon, respekt for miljøet og lidenskap som er pakket inn i disse vinene. Grunnleggende ingredienser for å gi uttrykk for stor personlig karakter, akkurat som denne Ronchedone.

Rødvinen Ronchedone er laget av en blanding av røde druer som vokser på leire- og kalkholdig jord med innslag av silt og sand. Den oppstår fra en nøye innhøsting, og bare de sunneste fruktene blir tatt med til kjeller, hvor vinifikasjonen startes i ståltanker. Under den alkoholiske gjæringen forlenges kontakten med skallet for å trekke ut alle aromaer og de nyttige stoffene til vinen. Malolaktisk gjæring foregår i barrique, før modning.

Ca’ dei Frati Ronchedone viser seg visuelt med en intens rubinrød farge. Luktsinntrykket preges av intense frukttoner som morello-kirsebær, bær og syltetøy blandet med krydrede og ristede noter av kaffe og kakao, med balsamiske antydninger mot slutten. Smaken byr på en fyldig, kraftig, ren og saltholdig struktur, med en fin friskhet i avslutningen, typisk for jorden ved Benacus-sjøen hvor druene kommer fra. Den avrundes med en langvarig og vedvarende finish, med fruktige tilbakekall og balsamiske innslag. En vin som sjelden glemmes, dyp og intens, bred og rik, som treffer hjertet rett på. En følelse for kropp og sjel!