2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Flasker (0,75 l)

1 flaske i original eske/gaveeske

Et ikonisk, delikat og komplekst champagnehus. The Estate Navnet etter den berømte munken Pierre Pérignon—kjellermeister ved klosteret Hautvillers i 1668—Dom Pérignon Champagne legemliggjør en rik arv og et ufravikelig søk etter fortreffelighet. Denne visjonære munken blir ofte kreditert for å ha oppdaget *Méthode champenoise* (tradisjonell metode), et vendepunkt i Champagnes historie. Dom Pérignon forblir forpliktet til kvalitet og kontinuerlig innovasjon, en arv som opprettholdes av dagens Chef de Cave Vincent Chaperon, som tok mantel i 2019. Husets filosofi—fokusert på å uttrykke karakteren til spesifikke viner—reflekterer ambisjonen om å skape «den beste vinen i verden», et mål som ble etablert da Dom Pierre Pérignon ble utnevnt til kjellermester ved klosteret Hautvillers. En ikonisk cuvée anerkjent for sin fremragendehet av de fineste konnossører, fanger hvert Dom Pérignon Vintage den rene, autentiske uttrykket av et spesifikt år i Champagne.

2017 ble preget av historisk varme og episoder med ekstremt vær. Våren brakte frostrer, etterfulgt av en varm, tørr sommer. Regn i slutten av august skapte press fra *Botrytis*. Disse kontrasterende forholdene ga Chardonnay av stor modenhet, mens den sjeldne Pinot Noir viste bemerkelsesverdig balanse mellom modenhet og friskhet. Dette vintaget representerer et radikalt grep, avslutter tretti år med kreativ utforskning ledet av Richard Geoffroy.

Vinifikasjon og aging
Dom Pérignon Vintage 2017 er resultatet av en langsom metamorfose som utspiller seg over nesten ni år. Vinfremstillingsprosessen følger nøye prinsippene i *Méthode Champenoise*, med en absolutt forpliktelse til å trofast uttrykke vintagen. Forlenget kjellerlagring lar champagnen utvikle sin enestående kompleksitet og aromatiske dybde. Druesorter Dette eksepsjonelle champagnen er laget av en blanding av Pinot Noir og Chardonnay.