Collectif - La Cuisine et la Table Modernes - 1920

Vakker utgave fra 1920-tallet av denne klassiske franske encyklopedien for matlaging og husets kunstart, utgitt av det kjente Librairie Larousse i Paris.

Oversikt og innhold:
- Omfattende identifikasjonsguider og forberedelse av saltvanns- og ferskvannsfisk, skalldyr, vilt, kjøtt og fjærfe.
- Tradisjonell sauslaging, bakverk, konfekt, charcuteri og konserveringsmetoder.
- Borddekking, etikette, bankettprotokoller, vinservering og kjellerdrift.
- Hundrevis av presise tresnitt og tekniske tegninger som viser fiskearter, kjøttstykker, vintage kjøkkenredskaper og borddekorasjoner.

Tilstandsbeskrivelse:
- Indre tilstand: Svært bra. Sidene er sprø og rene med kun mindre, naturlig aldersfarging. Bindingen er stram og sidene er godt festet.
- Binding: Original utgivers lyserosa-lignende stoffinnbinding prydet med elegant Art Nouveau-typografi og floral preging på framsiden og ryggen. Ryggens ender og hjørner er godt bevart med minimal slitasje.

Et sjarmerende og samlerobjekt fra tidlig 1900-tallets franske gastronomiske arv.