2020 Dievole - Chianti Classico - 12 Flasker (0,75 l)

12x Dievole Chianti Classico DOCG 2020 (Biologisk) – 75 cl

Informasjon på etiketten
Nome del vino: Chianti Classico
Årgang: 2020
Format: 75 cl (0,75 l)
Betegnelse: Chianti Classico DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
Certifisering: Økologisk vin / Organic Wine (Certificato ICEA)
Produsent: Flasket ved opprinnelsen av Soc. Agr. Dievole SPA (Castelnuovo Berardenga - Siena, Toscana, Italia)
Grupp/eier: Alejandro Bulgheroni Family Vineyards
Druesorter: For det meste Sangiovese med små andeler av lokale toskanske druer (Canaiolo og Colorino)
Alkoholinnhold: 14% vol.
Sensorisk oversikt i henhold til
Esame visivo: Sy n sinntrykk: Dyp, strålende rubinrød farge med fiolette glans som er typiske for Sangioveses ungdom.
Esame olfattivo: Duft: frisk, elegant og territorielt utviklet. Duften inkluderer røde bær modne som kirsebær, marasca og fiola mammola, ledsaget av et delikat balsamisk preg og et snev av milde krydder som kommer fra modningen i store eikefat av eik.
Esame gustativo: Smaksbilde: I munnen er det dynamisk, balansert og vel strukturert. En fin syre som er typisk for området gir friskhet, støttet av fine tanniner og en lang, salt og vedvarende avslutning.
Abbinamenti gastronomici
Tagliate og grillet rødt kjøtt, bistecca alla Fiorentina
Førstepreter fra toskansk kjøkken (pappardelle med villsvin- eller hare ragù)
Spekemat og toskanske pålegg (finocchiona, toskansk skinke)
Oster med middels til lang modning (Pecorino Toscano DOP)
Servizio
Glasset som brukes: Rødtvinsglass av middels størrelse / Chianti Classico-glass.
Serveringstemperatur: 16 - 18 °C
Curiosità su cantine e produttore
En millenari historie: Navnet "Dievole" dukker første gang opp i en leieavtale fra 1090. Det betyr bokstavelig talt "Gud vil", noe som gjør eiendommen til et historisk sted med nesten tusen års vinproduksjonstradisjon.
Filosofi Biologica e Terroir: Dievole ligger i kommunen Castelnuovo Berardenga, i den sørlige delen av Chianti Classico. Eiendommen har helt konvertert vinmarkene til økologisk landbruk og bruker store fat av fransk eik på 41 hl for modning, og bevarer den rene og varietale uttrykket av Sangiovese.