2018 Cappellano, Piè Rupestris - Barolo DOCG - 2 Flasker (0,75 l)

To flasker Cappellano Barolo Otin Fiorin Piè Rupestris 2018 — fra den legendariske Gabutti-vingården i Serralunga d’Alba, en av Italiensk mest ettertraktede og filosofisk ladede kult-Baroloer. Cappellano-familien, hvis navn pryder det største torget i Serralunga d’Alba, har produsert vin her siden 1870 — i dag under ledelse av Augusto Cappellano, sønn av den legendariske Teobaldo, som fortsatte sin fars absolutte forpliktelse til tradisjonell vinproduksjon og bærekraftig vinbruk. Piè Rupestris er produsert fra en vinmark som ble plantet på 1940-tallet på forankrede Vitis Rupestris-rotstock — og gir en vin med større dybde, rikhet og tanninsk kraft sammenlignet med den mytiske Piè Franco. Indigene gjærsorter, fermentering i 14–21 dager, minimum 3 års lagring i store velbrukte botti — klassisk Barolo etter gammel skole i alle henseender. Antonio Galloni fra Vinous skrev om 2018: «Rupestris er vanligvis et større vin enn Franco. Det er det også i 2018, med mer frukt men også mer tannin. Jern, sedertre, hvit pepper, tobakk og blodappelsin gir Rupestris et nivå av aromatisk intensitet som ikke alltid er til stede i denne vinen. 2018 er fantastisk, men det er en Rupestris som bare vil blomstre i kjelleren.» Drikk fra 2030–2043. Cappellano tillater ikke kritikervurderinger — NR av prinsipp. Begge flaskene i perfekt stand — intakte etiketter og kapsler, toppfyllingsnivå. Oppbevart i en profesjonell temperaturkontrollert kjeller.