2020 Cappellano, Piè Rupestris - Piemonte, Barolo DOCG - 2 Flasker (0,75 l)

To flasker Cappellano Barolo Otin Fiorin Piè Rupestris 2020 — fra den legendariske Gabutti-vinmarken på 1,5 hektar i Serralunga d’Alba, en av Italias mest ettertraktede og filosofisk ladede kult-Baroloer, produsert fra 70 år gamle vinranker av Augusto Cappellano i tråd med den kompromissløse tradisjonen til hans far Teobaldo. Økologisk dyrket, lokale gjær, begrenset bruk av svovel, lang gjæring, lang aldring i store gamle botti, tappet uten filtrering — credoet til Vini Veri anvendt med absolutt overbevisning. Cappellano tillater ikke kritikere å rangere vinene sine — et prinsippielt standpunkt mot å redusere vin til tall. Antonio Galloni fra Vinous skrev om 2020: “Et elegant, skulpturert vin. Den viser årets mellomvektstruktur på en fin måte. Søt rød kirsebærfrukt, mynte, kritt, hvit pepper, appelsinskall og tørkede blomster åpner seg med litt tilvenning. Jeg ville la denne stå i kjelleren i noen år, siden tid i flaske er essensielt her. Jeg blir ikke overrasket om den fylles ut litt i løpet av de kommende årene, slik det ofte er her. Drikk 2026–2045.” Begge flaskene i perfekt stand — intakte etiketter og kapsler, toppfyllingsnivå. Oppbevart i en profesjonell temperaturstyrt kjeller.