2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Flasker (0,75 l)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0.75L
2 Flasker
Douro-regionen

VINGÅRDSMESTER: Margarida Serôdio Borges.

VINVARIETETER: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

VINIFIKASJON
Fra gamle vinmarker i en jordflekk som har ligget ti måneder i fransk eik.

SMAKSNOTER
En rødbrun farge med nyanser. Duften er ren, omsluttende, intens og litt kompleks, med preg av tobakk og trekull, samt et lag av syre. Den er ikke spesielt kjøttfull, men den har rikelig med tanniner.

SERVERING
Gjerne med rødt kjøtt, torsk, ost og vilt. Oppbevar et kjølig og tørt sted, beskyttet mot lys og temperaturendringer. Hold flasken liggende horisontalt. Best servering ved en temperatur mellom 16–18 ºC.

HISTORIE
Vinene fra Quinta do Fojo, som satte Douro-scenen i 1996 og opphørte produksjonen i 2001, er tilbake. Etter 12 år utenom har Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira og António Taveira slått seg sammen for å relansere et merke som på bare fem årganger ble et Douro-ikon.

Varen fra 1996 var en av de mest produksjonsrike på flere tiår i Douro, og dette gikk ut over den totale kvaliteten på vinene. Det finnes imidlertid minst én stor vin som ble født og etablerte sin prestige under denne årgangen. Faktisk finnes det to: Fojo og Vinha do Fojo. Begge stammer fra Quinta do Fojo, som ligger på venstre bredd av Pinhão-elven, i Alijó kommun.

Det er ikke mange slike egendommer i Douro lenger. Av de omtrent 13 hekterne som eiendommen eier, er syv svært gamle vinmarker, arrangert i en amfiteater og drevet økologisk. Det er en vinmark med mange feil, som gir den en viss luft av forlatelse—men det er bare alderdom. Mange vinstokker dør, og det er veldig vanskelig å få ny vekst til å trives i gamle vinmarker. Førsteinntrykket er derfor ikke veldig oppmuntrende. Men når vi forstår vinmarkens grenser, dens sjeldenhet og beliggenhet i terrenget, og innstillingen til vineri og eiendommens hovedhus, bygget på små, strategiske platåer, fritt for liv i nærheten, innser vi den enorme skjønnheten og rikdommen i Quinta do Fojo.

Det var denne fortryllelsen som greide den australske David Baverstock, da vinklør ved Quinta do Crasto (nå toppvinkeln) i 1996, da han besøkte eiendommen for første gang, og umiddelbart bestemte seg for å ta utfordringen fra eieren Margarida Serôdio Borges om å lage en stor Douro-vin. Margaridas standard (søster til Jorge Serôdio Borges, produsenten av den røde Pintas fra Douro) var de store Bordeaux-klassikerne, viner med liv i seg som alltid overgår vinmakeren og til og med eieren selv.

VIKTIG MERKNAD: Dette er et gjentagende auksjonstilfelle. Seilnummeret på bildene kan avvike fra det på din flaske.