Rosebank 1981 25 years old - b. 2007 - 70cl

Rosebank 1981 Diageo Limited Release 2007 25 Years Old Single Malt Scotch Whisky.

Rosebank har en tendens til å være latterlig sterk, selv ved høyere aldre. Jeg vet at dette delvis skyldes tredobbel destillering, men også fyllingsgraden må have vært latterlig høy for å være på 61,4 % etter 25 år.

Engelens andel kan ikke ha vært den vanlige 2 % heller, for hvis du regner på det, ville du få en ABV på rundt og omtrent 100 %. Det virker ganske usannsynlig, så jeg antar at dette må ha vært et壹 «bureau kritisk tettgreinede bourbonfat» (merk: her er det en krevende formulering som kan være uklar på norsk). Anyway, destilleriet er en av de små juvelene som har stengt i forrige århundre. Denne ble ikke offer for nedleggelsene i 1983-1985, siden den stengte i 1993 og ble revet i 2002. Mange av destilleriene som stengte på et eller annet tidspunkt var ikke særlig flinke til å produsere fantastisk whisky hele tiden.

Port Ellen har sine flotte typer, men også mye middelmådig brennevin. Brora kan være unntaket fra regelen siden nesten alle av dem er minst veldig bra (bortsett fra en «mørk sherry»-finish fra Chieftain’s, som ble ødelagt av finishen). Rosebank har også sin rettferdige andel av flotte bottler, men mye av den yngre produksjonen som kom ut i de tidlige årene av dette århundret viser at de mistet tråden underveis. Det finnes også mange virkelig kjedelige, utvannet flasker. Så ikke gå blindt etter et destilleri sin ry.

Rosebank 25, ROSEBANK 25
Rosebank 25, ROSEBANK 25

Sniff:
Det er tørt og gressaktig i begynnelsen, med et massivt sprut av alkohol. Du må la neseborene venne seg til det nøye. Det er relativt blomsteraktig, men lett. Det er ikke like tungt som duften av roser for eksempel. Det er også noe vanilje bak alkoholen og en duft av shortbread.

Smak:
Smaken er skarp og tørr, men ikke så skarp som man skulle forvente av over 60 %. Det er smak av halm og hvit pepper. Vanilje og eik, med byggkorn. Ikke bare kornet, men hele ørene. En blomstereng, men ikke hedeslig. Noen krydder, men jeg er ikke helt sikker på hvilke. Kanskje noen karri-krydder og ingefær.

Ettersmak:
Etter smaken, i forhold til nesen og ganen, er finishen bemerkelsesverdig myk. Den er varmende, og du vet at det er en sterk dram, men ikke brå som man kunne forvente. Det er vanilje igjen, men ikke for mye av det. Det er bygg, shortbread og kokosmakroner.

Mens ganen er sammenlignbar med den ikke så gode 22-åringen jeg prøvde for litt siden, og dette er ikke engang så mye mer komplekst, er det likevel mye bedre. Faktisk er dette en jævla god whisky. Smakene er godt balanserte og den tilleggsalkoholen gir den litt mer dybde og rom for å leke med det. Jeg prøvde ikke med vann mens jeg skrev denne anmeldelsen (jeg gjør det aldri og vil ikke legge til flere variabler, men kanskje jeg burde starte med det…).

Uansett, fantastisk whisky, men den har blitt latterlig dyr. Den startet på noen £125 da den kom ut, noe som tilsvarte omtrent €125. Nå har den steget til £550 i et best mulig scenario. Jeg kjøpte den rundt €200 og det var verdt hver eneste krone.

I går sa jeg noe om å finne unnskyldninger for å kjøpe whisky. Dette var en av dem også. Jeg syntes inaugureringen av mitt nye whiskyrom/office var grunn nok til å unne seg litt. Jeg hadde ikke kjøpt noe på en liten stund så jeg kunne unne meg litt mer enn jeg vanligvis ville. Jeg angrer ikke ett eneste minutt, for dette er fantastiskStuff.