2020 Poderi Aldo Conterno, Romirasco - Barolo DOCG - Flaske (0,75 l)

"Romirasco" er en av cru-ene til Aldo Conterno og ligger på Bussia-åsen i Monforte d'Alba.

Vinen Barolo Bussia Romirasco Aldo Conterno produseres av druer fra "Vigna Romirasco in Bussia" som er cirka 50–55 år gammel.

Høstingene foretas for hånd og starter midt i oktober, på full modenhet, og utvelgelsen av druene starter umiddelbart i vinmarken.

Vinifikasjonen begynner med en macerasjon av skallet i rustfrie ståltanker. Mosten ligger i kontakt med skallet i 30 dager, i løpet av hvilken den fullfører den alkoholiske fermenteringen. Vinen settes til slutt til hvile i eikefat for å fullføre modningen.

Barolo Romirasco Aldo Conterno er en perfekt uttrykk for terroiret i denne kommunen, en Barolo som kan nytes allerede i de første årene, men som likevel har stort evolusjonspotensial.

Smaken er delikat, med et silkemykt tannin og en markant syre, som gir spenning og vertikalitet; Romirasco Aldo Conterno er en deilig vin, enda mer hvis den nytes sammen med et fat polenta og bruscitt!