2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Flasker (0,75 l)

Bertani Amarone Classico inneholder tidens sjarm og har evnen til å fortelle historien om et helt område, Valpolicella, som alltid har vært en perle innen vin i Italia og i verden. En uttrykk for tradisjon som er relativt ny, men som samtidig har blitt et symbol på dette fascinerende hjørnet av Italia, en vin som har krevd tiår med forbedringer og oppdagelser for å nå den kvalitetsprofilen som den tilbyr i dag. Dette er en av de mest verdsatte og mest kjente tolkningene av hele betegnelsen og blant de største uttrykkene i hele det globale vinlandskapet. Eleganse, mykhet og innpakning føres opp på et svært høyt nivå for å sikre en uforglemmelig og minneverdig slurk som treffer de dypeste strengene i sjelen. Myte, legende og enestående talent av krystallklarhet!

Bertani Amarone oppnås gjennom et veldig nøye og detaljert arbeid, resultatet av en lang tradisjon som går fra generasjon til generasjon. Alt starter i vinmarken, med et nøye utvalg av druer fra Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar som hviler på marno-kalkholdig jord med det klassiske Guyot-opplegg. Druene, Corvina og Rondinella, får tørke lenge, i omtrent 120 dager, helt naturlig i fruktlagrene på eiendommen. De fermenteres deretter, midt på vinteren, med stor langsomhet, og gir deretter en lang modning som fører til en balanse som gir en virkelig overraskende lang levetid, også flere tiår! Deretter følger en langsom fermentering i cement som varer i 50 dager, hvorav 20 dager er macerasjon på skallet, og en modning i omtrent seks år i Slovenian-aksenterte eikesdører (slavonsk eik), med en påfølgende stabilisering på flaske i ytterligere 12 måneder.

Amarone Classico Bertani forteller en historie preget av lidenskap, tradisjon og kjærlighet til sitt eget land. Den kommer i glasset med en dyp granatrød farge som er lite transparent, med oransje nyanser. Bouqueten er intens og kompleks, der de typiske tonene av plomme, kirsebær og sviske veksler med tørket frukt, lakris og krydder. En balsamisk tåke avslutter en ganske bred og rik duft. I munnen er den myk og forførende, varm og mektig, fyldig og vedvarende, utstyrt med en søt tannin og en balsamisk friskhet som lar den beholde seg lenge og utvikle seg best etter noen års lagring på flaske. Symbolet på Valpolicella.