Ardbeg Fermutation - 70cl

Ardbeg Fermutation 13 Years – Single malt whisky utgitt i 2022 for Komiteen

Whiskyen er resultatet av en hendelse som gikk galt. En av kjelene var defekt, noe som betydde at ukers lagring og det lengste gjæringsløpet i destilleriets historie fant sted i washbacks. For å gjøre en dyd av nødvendigheten tillot Ardbeg Fermutation å modnes i tønner i 13 år. Den fikk lagre i førstefyll- og refill-ex-bourbon-tønner. Den ble tappet i sin naturlige form. Den inneholder ingen fargestoffer eller kjølefiltrering. Alkoholinnholdet i den begrensede utgaven er 49,4 prosent vol.

Siden lanseringen har den ettertraktede whiskyen konsekvent oppnådd høyere priser på det sekundære markedet. Det er 8 000 flasker tilgjengelig over hele verden.

Resultatet av en lykkelig tilfeldighet fra 2007, hvor en kjele gikk i stykker. Det førte til et interessant eksperiment, da seks washbacks med titusenvis av liter fermentert vør sto klare til å destillere. Lokkene ble løftet av washbacks i 3 uker, noe som tillot væsken å puste, og magien skjedde. Tretten år senere har vi denne interessante, og tør vi si det smakfulle whiskyen.

Denne begrensede utgaven fremhever virkningen av den lengste gjæringen i Ardbegs historie.

Alder: 13 år

Smaksnotater
Nese : Whiskyen møter nesen med florale noter. Den føles frisk og lukter av urter. Sedertre kommer frem. Bak den ligger fruktige inntrykk av appelsiner og grapefrukter. Peppermint og mentol er til stede.

Smak : Ardbeg Fermutation Committee Release kjennes kraftig på tungen. Den smaker av anis og bakverk. Kardemomme er til stede. Toffee gir søte inntrykk.

Avslutning : Den begrensede Islay-whiskyen har en langvarig avslutning. Den etterlater salte preg og mynte. Tar og lær varer lenge etter å ha drukket Ardbeg Fermutation.

Om Ardbeg
Ardbeg-destilleriet har produsert whisky siden 1798. Destilleriet eies av Louis Vuitton Moët Hennessy, og produserer en kraftig torrevrimt Islay-whisky. Destilleriet bruker maltet bygg levert fra maltet i Port Ellen.

Ardbeg-destilleriet ble offisielt grunnlagt i 1815 av John McDougall. Men Whisky ble destillert der lenge før det. Det finnes ingen dokumentasjon, ettersom Ardbeg var en ulovlig virksomhet i 1794. Destilleriet eies nå av LVMH (Louis Vuitton Moet Hennessy), som også eier Glenmorangie-destilleriet i Highlands i Skottland. Nåværende kapasitet er litt over én million liter per år, og vasskilden er Loch Uigeadail, etter hvilket en av dets berømte utgivelser er navngitt.