Lhéraud - Edition Limitée N°3 Cognac Petite Champagne VSOP - 70cl - 2 flasker

2x Lhéraud cognac
Dette destillatet er en Cognac av førsteklasses kvalitet klassifisert som V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), produsert av en av de mest respekterte og tradisjonelle håndverkshusene i regionen: Lhéraud. Dette er en begrenset utgave som utelukkende kommer fra cruen Petite Champagne, et av de mest anerkjente og prestisjetunge områder i hele betegnelsen.
Visuelt: Har en varmt og strålende amberfarge, med dype gullende refleksjoner som vitner om lang og klok lagring på eikefat.
Olfaktorisk: På nesen byr den på en fin og aristokratisk bukett. De første notene avslører innslag av tørket frukt ( aprikos, fiken) og kandisert appelsinskall, som raskt gir plass til blomsterpreg av jasmin, antydninger av vanilje, ristet hasselnøtt og delikate søte krydder.
Smaksopplevelse: I munn beskrives den av en enestående harmoni. Angrepet er mykt men dypt, med en silkeaktig struktur som fyller ganen. Ettertonen er lang, ren og elegant, og etterlater en bunn av edelt treverk, kakao og en lett mineralnote som er typisk for terroiren den kommer fra.
Informasjon som står på etiketten
Etiketten inneholder alle nevnte kvalitetsord og juridiske detaljer som definerer eksklusiviteten til denne flasken:
Produsent: Cognac Lhéraud, historisk signatur som sikrer familieledelse og håndverksmessig tilnærming til destillering.
Betegnelse: Appellation Cognac Petite Champagne Contrôlée, sertifisering som garanterer at druene stammer 100% fra det prestisjetunge cruet Petite Champagne, kjent for finheten i sine aquavits.
Aldring: V.S.O.P., klassifisering som ved lov krever minimum fireårig eldning av den yngste distillatet i faten, selv om Lhéraud er kjent for å forlenge modningen godt utover minimumskravene.
Eksklusivitet: Édition Limitée (Begrenset utgave), angivelse av produksjon som er nummerert eller valgt for små partier.
Produsentens adresse: 16120 Angeac-Charente, husets historiske adresse i Charente-avdelingen.
Nummer 3: Spesifikt referanse til lot, valg av fat eller serien av den begrensede utgaven.
Temperatur ved servering
Kognac Lhéraud V.S.O.P. bør serveres strengt ved romtemperatur, ideelt mellom 18°C og 21°C.
Det anbefales å unngå bruk av oppvarmede glassvarmere eller flammer, da for høy og plutselig varme kan gjøre alkoholens andel fordampe og overdøve den delikate florale aromen fra Petite Champagne. Den beste måten å temperere destillatet på er å varme glasset mellom håndflatene.
Hvordan nyte det og parre det med gastronomi
Hvordan nyte det
Rent: Svelges sakte i et tulipanformet degustasjonsglass, perfekt for å konsentrere aromaene uten å spre dem, eller i det klassiske balloon-glasset. Det anbefales å la det hvile i glasset i noen minutter slik at oksygasjonen avslører all den aromatiske kompleksiteten.
Gastronomiske paringer
Fois Gras: Den ultimate territoriale paringen. Struktur og friskhet i cognac renser munnen for fett fra andens eller gåsens lever.
Ost: Utmerket med franske oster med blåmuggaktige eller sterke smaker (som Roquefort) eller lagrede oster med fast ostemasse som Comté 24 eller 36 måneder, som fremkaller nøtteaktige og ristede noter i destillatet.
Sjokolade og bakverk: Passer fantastisk sammen med mørk sjokolade (70% og oppover), valnøtkaker, kaffedesserter eller tarte tatin med epler og kanel.
Sigarr: For sigarentusiaster, passer denne V.S.O.P. med sin finesse splendid sammen med sigarer av middels styrke, og skaper et perfekt meditativt øyeblikk.
Curiosità om slottet og produktet
Inntil Lasdoux: Familien Lhéraud destillerer og dyrker vin som strekker seg tilbake til 1680, men det er i den lille landsbyen Lasdoux (i kommunen Angeac-Charente) at husets hjerteslag slo seg ned. Deres cognacer er verdensberømte for sin tradisjonelle stil: i motsetning til de store industrielle merkevarene bruker Lhéraud sjelden karamell eller sukker for å påvirke fargen eller smaken, la den tiden gjøre sitt arbeid i de fuktige kjellerne.
Hemligheten bak Petite Champagne: Jordsmonnet i Petite Champagne kjennetegnes av en veldig dyp gips- og kalkbasert undergrunn. Dette særegne terroiret tvinger vinrankene til å stikke dypere for næring, noe som gir druene en ideell syre og finesse som er perfekt for å produsere aquavits ment for veldig lange aldringsprosesser, med en raffineret blomsteraktig note.
Signaturen: Mange av Lhéraud-etikettene, inkludert begrensede utgaver, beholder et retroinspirert design som minner om gamle håndskrifter fra fortidens distillatørmestre, en visuell hyllest til familiens historiske minne.