2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Flasker (0,75 l)

Oversikt over vinkjelleren og Barolo

Gabutti-kjelleren til Boasso Franco er et lite familieeid vinprodusentskap beliggende i kommunen Serralunga d’Alba, et av de mest anerkjente områdene for produksjon av Barolo DOCG i Piemonte. Etablert tidlig på 1970-tallet av Boasso-familien driver selskapet tradisjonelt sine egne vinmarker og produserer kvalitetsvin etter klassiske vinifikasjonsmetoder og lange modningsperioder på trefat.

Boasso sitt Barolo “Serralunga”
• Denominazione: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – høyeste-kvalitets piemontese rødvin produsert utelukkende av Nebbiolo-druer dyrket i Serralunga-vingårdene.
• Vinificazione: fermentering med lang macerasjon (vanligvis 15–20 dager) i ståltanker og påfølgende modning i minst 30–36 måneder i store tresfat (fat på 25 hl). Vinen er ikke filtrert for å bevare struktur og varietaldrevet uttrykk.
• Profil/organolettisk: rubinrød farge med granatglans; lukten avslører noter av modne røde bær, krydder, kirsebær og urte/mentolpreg. Smaken er kompleks, med en tydelig tanninstruktur, god syre og en lang, vedvarende finish.
• AlkohoI: typisk rundt 14,5 % vol. (varierer mellom årgangene).
• Modningspotensial: utmerket–meget godt; kan utvikle seg positivt i mange år hvis den oppbevares riktig.

Vingårder og terroir
Vingårdene til Boasso-familien dekker rundt 7 hektar i Serralunga-området, i undersonene Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati og Prabon – alle geografiske betegnelser som anses som verdifulle for produksjon av Nebbiolo da Barolo.

Stil av produksjon
Stilisk produksjon i kjelleren er tradisjonell: kontrollert gjæring, lang macerasjon på skins, modning i store tresfat og påfølgende aging på flaske før markedslansering. Dette gir viner med god struktur, tydelige tanniner og god evne til å modnes over tid.

Anbefalte mat- og vintilpassninger
• Rødt kjøtt (braiseringer, steker)
• Vilt
• Modne oster
• Rike og smaksfulle retter typisk for Piemonte-kjøkkenet

Hvis du ønsker informasjon om spesifikke årganger av Barolo Boasso Serralunga eller vurderinger av smaking/lagring, kan jeg gi deg mer presise detaljer for hver spesielt.