2020 Dievole - Chianti Classico - 12 Flasker (0,75 l)

12x Dievole Chianti Classico DOCG 2020 (Biologico) – 75 cl

Informasjon på etiketten
Vinenavn: Chianti Classico
Årgang: 2020
Volum: 75 cl (0,75 l)
Betegnelse: Chianti Classico DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
Sertifisering: Økologisk vin / Organic Wine (ICEA-sertifisert)
Produsent: Flasket ved opprinnelsen av Soc. Agr. Dievole SPA (Castelnuovo Berardenga - Siena, Toscana, Italia)
Gruppe/Eierandel: Alejandro Bulgheroni Family Vineyards
Druesorter: For det meste Sangiovese med små prosentandeler av lokale toskanske druesorter (Canaiolo og Colorino)
Alkoholinnhold: 14% vol.
Sensorisk beskrivelse i samsvar med
Visuelt: Dyp rubinrød og strålende, med lilla reflekser som er typiske for Sangioves ungdom.
Duft: Frisk, elegant og terrior-aktig. Lukter av modne røde bær som kirsebær, marasca og fiolablomst, ledsaget av et delikat balsamisk preg og et snev av milde krydder som følger av modningen i store eiketønner.
Smaksinntrykk: På ganen er det dynamisk, balansert og godt strukturert. En behagelig syrereserve som er typisk for området bidrar til friskhet, støttet av fine tanniner og en lang, saltpreget og vedvarende avslutning.

Matforslag
Skiver og grillet rødt kjøtt, Fiorentina
Første retter fra Toscanas kjøkken (pappardelle al ragù di cinghiale eller lepre)
Curetto og Toscanske pålegg (finocchiona, Toscansk skinke)
Oster med middels til lang modning (Pecorino Toscano DOP)

Servering
Glass som brukes: Rødvinsglass av middels størrelse / Chianti Classico-glass
Serveringstemperatur: 16 – 18 °C

Fakta om kjeller og produsent
En tusenårig historie: Navnet "Dievole" nevnes første gang i en leiekontrakt datert 1090. Det betyr bokstavelig talt "Gud vil", noe som gjør eiendommen til et historisk sted med nesten tusen år tradisjon innen vinproduksjon.
Økologisk filosofi og terroir: Dievole ligger i kommunen Castelnuovo Berardenga, i den sørlige delen av Chianti Classico. Eiendommen har helt konvertert sine vinmarker til økologisk landbruk og bruker store fat av fransk eik på 41 hl for modning, og bevarer den rene og drueartsspesifikke uttrykket til Sangiovese.