2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Flasker (0,75 l)

L’Amarone Classico di Bertani inneholder fascinasjonen til tiden som har gått og kan fortelle historien om hele området, Valpolicella, som alltid har vært en enologisk perle i Italia og i verden. En uttrykk for tradisjon som er relativt ny, men som samtidig har blitt et symbol på dette fascinerende hjørnet av Italia, en vin som har krevd tiår med forbedringer og oppdagelser for å nå det kvalitetsprofilen som den har i dag. Det er en av de mest verdsatte og mest kjente tolkningene i hele dannelsen og blant de største uttrykkene i det moderne enologiske landskapet. Eleganse, mykhet og innlevelse bringes opp til et meget høyt nivå for å sikre en uforglemmelig og uforglemmelig slurk som treffer de dypeste strengene i sjelen. Myte, legende og toppkapasitet med krystallklar talent!

Bertani Amarone oppnås gjennom et svært oppmerksom og detaljert arbeid, resultatet av en lang tradisjon som er videreført fra generasjon til generasjon. Alt begynner i vinmarken, med en nøye utvelgelse av druer fra Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar som hviler på jord med marno-kalsarisk natur, med det klassiske Guyot-opprinnelsesystemet. Druene, Corvina og Rondinella, får tørke i lang tid, cirka 120 dager, helt naturlig i frukthusene på eiendommen. De gjæres deretter om vinteren, med ekstrem sakte tempo, og får deretter en lang modning som gir balanse til en virkelig overraskende lang levetid, også over flere tiår! Deretter følger en langsom fermentering i betong som varer i 50 dager, hvorav 20 dager med maceration på skallet, og en modning på rundt seks år i Slavonia-okk av eik, med en påfølgende stabilisering i flaske i ytterligere 12 måneder.

Amarone Classico Bertani forteller en historie om lidenskap, tradisjon og kjærlighet til sitt eget land. Den helles i glasset med en dyp granatefarget, uigennomsiktig rød farge med oransje toner. Bouquetet er intenst og komplekst, hvor de typiske notene av plomme, kirsebær og morell står i veksling med tørket frukt, lakris og krydder. En balsamisk tåke avslutter en lukt som er betydelig bred og rik. I munnen er den myk og forførende, varm og mektig, fyldig og vedvarende, utstyrt med en søt tannin og en balsamisk friskhet som lar den bevare seg lenge og uttrykke seg best etter noen års modning på flaske. Emblemet for Valpolicella.