Horace Raisson - Code Gourmand, manuel complet de gastronomie - 1829

Bedre utgave beriket med et frontispis og et folded gastronomisk kart over Frankrike. Dette verket viet kunst av å spise ordentlig, bruksområdene ved bordet og all praktisk og sosial kunnskap som omgir den franske gastronomien ved begynnelsen av 1800-tallet -

Konstruert som en ekte guide til kunnskap om bordskikk ved måltidet, begrenser ikke boka seg til å tilby oppskrifter, men søker å presentere prinsippene for et elegant, organisert og raffinert bord, med stor vekt på utvalg av maten, tilberedning, presentasjon og måten den serveres på -

Horace Raisson interesserer seg for dermed gastronomien som et sett regler som gjør det mulig å forvandle måltidet til en virkelig kulturell praksis, hvor kvaliteten på retter må ledsages av en passende betjening, en fornuftig rekkefølge av rettene og kunnskap om verdslige skikker -

Horace Raisson - Code Gourmand, fullstendig håndbok i gastronomi - 1829 - J.-P. Roret -
342 sider -

Dårlig tilstands bindinger, bok innbundet i sin opprinnelige tolkete dekke, slitasje ved bruk, noen store mangler på forsiden og baksiden, omslaget delvis fraværende og slitt, ryggbrudd, manglende toppstykker, en del av ryggen nesten knust, hjørner slitte, kanter minke, ryggflat uten trykk -

God innvendig tilstand, noen flekker, verket beriket med et frontispice og et folded kart over Frankrike, et fascinerende eksemplar -

Levering garantert innen noen få dager -