Yamazaki 1984 25 Year Old - Suntory - 700ml

Destilleri: The Yamazaki
Alder: 25 år
ABV: 48,0%
Volum: 70 cl
Vintagem: 1984
Tilstand: Forseglet, uåpnet

The Yamazaki er kjent som Japans første kommersielle whiskydestilleri, etablert i 1923 av Suntory-grunnlegger Shinjiro Torii. Plassert blant de rene vannkildene ved foten av Mount Tennozan nær Kyoto, er dets unike klimatiske forhold avgjørende for den karakteristiske smaken i spiritusen. Yamazaki har en enestående omdømme blant globale samlere, konsekvent hyllet for sin banebrytende ånd, presis håndverk og evnen til å produsere whiskyer med dyp kompleksitet og eleganse. Uttrykkene er høyt ettertraktet og setter ofte standarden for japansk single malt-whisky-eksellense.

Denne 1984-årgangen av The Yamazaki 25 Year Old representerer en eksepsjonell og stadig mer sjelden tappning, som viser frem det ypperste av japansk whisky-kunst og langmodning. Den modner hovedsakelig i verdifulle Mizunara-eikfat, en tresort som er kjent for å være utfordrende å arbeide med, men som gir en enestående aromatisk dybde og tilfører unike røkelses- og kryddernoter til spiritusen. Den svært begrensede produksjonen og den høye alderen på væsken gjør den til et ekte trofé for kresne samlere, og gir et sjeldent innblikk i Yamazakis historiske destilleringsdyktighet og et vitnesbyrd om dens varige arv.

Smaksnotater:
Farge: Dyp, glansfull ravfarge med mahogninyanser.
Nese: En intrikat og dyp bukett av tørkede frukter, inkludert fiken og svisker, flettes sammen med den eksotiske røkelsen fra Mizunara-ei, sandaltre og et hint av mørk sjokolade. Underliggende noter av moden plomme og delikat krydder kommer frem over tid.
Ganj: Luksuriøst myk og fyldig, som avdekker lag av søt fruktkompott, appelsinmarmelade og mørk kirsebær, understøttet av en tydelig Mizunara-kryddernote. Noter av kanel, bitter espresso og en subtil røykaktig bakgrunn balanseres vakkert av en dyp sødme.
Ettertoner: Eksepsjonelt lang, varm og utviklende, med et vedvarende ekko av tørkede frukter, en mild krydderpreg og en elegant, langvarig treverkstørhet som elegant toner ut.