2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Flasker (0,75 l)

1 Flaske i original eske/coffret

Et ikonisk, delikat og komplekst Champagne The Estate Navngitt etter den berømte munken Pierre Pérignon—kjellermeister ved klosteret Hautvillers i 1668—Dom Pérignon Champagne legemliggjør en rik arv og en urokkelig jakt etter fortreffelighet. Denne visjonære munken blir ofte kreditert for å ha oppdaget *méthode champenoise* (tradisjonell metode), et avgjørende øyeblikk i Champagnens historie. Dom Pérignon forblir forpliktet til kvalitet og kontinuerlig innovasjon, en arv som opprettholdes av dagens Chef de Cave Vincent Chaperon, som tok over i 2019. Maisonens filosofi—fokusert på å uttrykke karakteren til spesifikke årganger—reflekterer ambisjonen om å skape «verste vin i verden», et mål etablert da Dom Pierre Pérignon ble utnevnt til kjellermeister ved klosteret Hautvillers. En ikonisk cuvée som anerkjennes for sin fortreffelighet av de fineste kjennere, fanger hver Dom Pérignon Vintage det rene, autentiske uttrykket av et spesifikt år i Champagne.

2017 ble preget av historisk varme og episoder med ekstremt vær. Våren bringte frost, etterfulgt av en varm, tørr sommer. Sen sommerregn skapte press fra *Botrytis*. Disse kontrasterende forholdene ga Chardonnay med stor modenhet, mens den sjeldne Pinot Noir viste bemerkelsesverdig balanse mellom modenhet og friskhet. Denne årgangen representerer en radikal gest, som avslutter tretti år med kreativ utforskning ledet av Richard Geoffroy.

Vinifikasjon og modning
Dom Pérignon Vintage 2017 er resultatet av en langsom metamorfose som utfolder seg over nesten ni år. Vinifikasjonsprosessen følger nøye prinsippene i *Méthode Champenoise*, med en absolutt forpliktelse til trofast å uttrykke årgangen. Lang modning i kjelleren tillater at Champagnen utvikler sin eksepsjonelle kompleksitet og aromatiske dybde. Druesorter
Denne eksepsjonelle Champagnen er laget av en blanding av Pinot Noir og Chardonnay.